拉面餐馆在美国的迅速崛起激发了日本新概念的新浪潮，而这些概念并非以寿司为重点。
现在，寿司被认为是美国美食体验的一部分，比萨饼。拉面餐馆可以在大多数主要城市找到。而现在，越来越多的亚洲连锁店在美国看到了机会，说食客已经准备好并且愿意尝试来自日本的新菜。
亚洲风味一般很受欢迎：根据Datassential的数据，超过一半的美国消费者希望在美国餐馆的菜单上看到更多亚洲风味的菜肴。
这里有五个日本的连锁店，这些连锁店正在谋求北美地区的增长：
Uncle Tetsu
Uncle Tetsu，总部设在日本，擅长超柔软的松软乳酪蛋糕，与蛋奶酥相媲美。通过与熊猫餐厅集团合作，该连锁店在美国夏威夷和加利福尼亚州已有两个地点。
如此流行的是，当一个新的位置打开时，排队等待超过一小时并不罕见。熊猫餐厅集团计划在美国扩展Uncle Tetsu
Uncle Tetsu于1985年由Tetsushi Mizokami创立，在世界各地拥有80多个地点。
Crackin’ Kitchen
Crackin"Kitchen的第一个餐厅于3月在加利福尼亚州帕萨迪纳开幕，其中包括夏威夷风味的Cajun风格海鲜，并在各种酱料的包装中烹制而成。
这是日本企业集团Toridoll Holdings Corp.在美国的最新增长理念，该公司也经营日益增长的Marugame Udon概念，该概念在洛杉矶和旧金山设有单位。
最初的Crackin’ Kitchen于2015年首次在夏威夷威基基开业，是Toridoll计划在日本扩张的品牌组成的一部分。总部位于日本的Toridoll在全球经营着约1,396家餐厅，其中包括日本的994家餐厅，跨越20个概念。
美国餐馆由位于加利福尼亚州Irvine的子公司Toridoll Dining California LLC运营。该公司成立于2006年，最初名为Dream Dining California LLC。
Crackin’ Kitchen的菜单由Takeshi Omae开发，他在东京餐厅Morimoto XEX获得了米其林星级，并且是“Iron Chef America”的副厨师。他还在拉斯维加斯的一家餐厅叫做Omae的日本料理。
Toridoll Dining营运总监Taku Teramoto表示，Omae的调味品不是采用真正的Cajun风味，而是采用夏威夷原料。黑色酱汁配有夏威夷可可豆粒和黑胡椒碎; 红酱在夏威夷辣椒上制成; 和一个白酱使用毛伊洋葱，柠檬和黄油。
顾客以英镑订购海鲜，包括雪蟹，虾，蛤蜊和贻贝，以及各种酱汁。Teramoto说，这些包被带到桌子上，打开并展开在蜡桌布上，供食客用勺子，手套和围兜进行挖。
与原来的位置不同，Pasadena餐厅还配有贻贝花盆，可供顾客从大约15种酱汁中进行选择。
Toridoll计划发展另一种快速休闲的炒菜理念，叫做Wok to Walk，它在纽约有多个地点，计划在初夏在夏威夷开业。
Junkichi Robata居酒屋
Junkichi，一个新的robata居酒屋混合，计划于今年四月在西雅图启用。
这个概念是由位于华盛顿州贝尔维尤的Plenty USA Inc.公司开发的，该公司也是总部位于日本的北海道拉面Santouka连锁店的特许加盟商，在美国大约有15个分点。
Junkichi将作为robata的概念，以炭火炭烤binchotan烤制的食物为主菜单，还有一个类似美食街的居民区居酒屋，提供小吃风格的菜肴，鸡尾酒，啤酒，葡萄酒和各种清酒。
如果这个概念做得好，该集团打算加盟，餐厅经理Edward Wintermyer说。
45至55个座位的位置有完全开放的平面图。
Wintermyer说：“这是一个非常开放的空间，在厨房的柜台上将有寿司和生鱼片的厨师。“在房间中央的robata站，我们将有一个大约10英尺的新鲜食材展示，”厨师将在那里烧烤。
选择可能包括当地来源的成分，如半壳上的活扇贝或牡蛎; 日本牛肉; 有机的，散养的鸡肉和羊肉; Wintermyer说，来自西雅图巴伐利亚肉类的香肠，这是派克市场颇受欢迎的当地偶像。
价格平易近人，小吃价格介于6美元至15美元之间，全餐价格在12美元至35美元之间。
西雅图餐厅将配备人工智能机器人Sota，他将坐在桌面上与客人互动。
Go! Go! Curry
另一家日本连锁店Go! Go! Curry于2007年在美国首次亮相，在纽约时代广场附近。
该连锁店现在在纽约市有六个地点，一个在马萨诸塞州。该公司最近宣布扩大特许经营机会，重点放在东北部和大西洋中部地区。
走！走！咖喱以日本石川县金泽市风格闻名，创始人Hirokazu Miyamori来自这里。传统上，舒适食品包括浓浓的咖喱酱，配上切碎的卷心菜和炸猪排，这是一种炸猪排。
这个名字源于日语发音中的“五”，听起来像是“走”，并且受到前美籍日本棒球选手松井秀树的第55号球衣的启发。松井也来自金泽。
该连锁店在日本有70个家分店。
Go！总裁兼首席执行官Tomoko Omori 走！咖喱美国集团有限责任公司（Curry American Group LLC）认为，亚洲食品在美国崛起，但像咖喱这样的日本舒适食品是未开发的子品种。
“舒适的食物是普遍的，具有广泛的吸引力，这就是为什么日本的舒适食品在跨文化方面取得成功的原因，”大森在新闻稿中说。“近年来，拉面已经风靡美国，而日本与拉面一样受欢迎的咖喱米饭一直处于待开发之中。也就是说，美国主流美国人追逐魅力只是时间问题，Go！走！库里很自豪能够成为其不可分割的一部分。“
烤奶酪馅饼
烘焙芝士馅饼计划于今年春季在旧金山开幕。
面包店连锁店成立于日本北海道，在亚洲拥有42家分店。它以其酥脆的饼干和光滑的奶酪慕斯充满各种口味的甜点糕点而闻名。
这种填充物被描述为奶油芝士，其中含有奶油味和酸味以及少许盐。它可以在室温下新鲜食用; 冷，这使它具有更密的质地; 冷冻，就像冰淇淋蛋糕; 或在烤箱中加热。
定期推出限量版口味，如巧克力和蜂蜜柠檬。
