京都式慢滴咖啡

2018-09-25 14:37 来源:海招网    
Kyoto-Style Slow Drip Coffee

京都风格的慢速滴漏咖啡,也被称为慢速滴灌或京都式咖啡,是一种咖啡酿造风格,在日本京都很受欢迎。

京都风格的慢速滴漏咖啡是通过慢慢地让水慢慢滴落在咖啡渣上而制成的。随着这个过程的发展,京都风格的酿酒师变得越来越优雅。这些酿酒师现在像高大的镀金沙漏。

为什么人气上升?

近年来,京都风格的咖啡变得越来越受欢迎。许多高端咖啡店购买了京都风格的咖啡塔,为顾客制作冰咖啡。这些塔不仅可以制作美味的咖啡,而且酿酒商本身也是一种美容和咖啡谈话的起点。

Caffe Vita Kyoto Dripper

Caffe Vita Roastery,西雅图华盛顿州

味道如何不同?

京都风格的冰咖啡与传统的冷酿咖啡不同。通常使用Toddy制作的冷酿咖啡包括允许整个咖啡渣收集在水中浸泡一段时间(12-24小时)。这是一种完全浸泡式酿造方法,因为水和豆子在整个酿造过程中彼此完全接触。

日本冰咖啡方法并非完全浸没,因为水被缓慢滴入咖啡渣然后退出。两种酿造方法的差异导致两种不同的味道特征。冷酿造的酸度低于京都风格。京都风格捕捉了咖啡酿造过程中人们会尝到的更多高音正常温度。

冷酿造也往往是浓缩物,咖啡因含量很高。冰咖啡以与普通热煮咖啡相似的比例酿造。随着这种冷酿造风格变得越来越流行,你可能想知道如何在家里制作它。

QED Coffee Kyoto Cold Dripper

QED咖啡 - 华盛顿州西雅图 [

在家制作自己的京都风味咖啡

因为京都风味的咖啡非常美味,所以你想在家里制作咖啡并不奇怪。

[ 123]冷滴咖啡由三段啤酒制成。将水倒入啤酒制造商的顶部并向下滴入中间部分。咖啡渣位于中间区域,每滴水都通过咖啡,它会滴入botto的收集器毫米酿酒商。

 

yama Kyoto style cold drip coffee

山药玻璃6-8杯冷滴灌机

有两种方式在家里获得京都风格的冷滴啤酒。
京都风格的酿酒商可在线获取。 Yama制作了一个制作6-8个杯子的模型,另一个制作了25个杯子。在本文的时候,较小的一个成本为241美元,较大的一个是441美元。较大的更适合咖啡馆或饮用大量冰咖啡的家庭。除了Yama之外,其他公司如Nispira和荷兰Q都有吸引人的京都式咖啡滴滤器型号。

 

如果它们太贵了,而且你对工具很满意,你可以建造一个。使用DIY指南建立自己的酿酒师可以帮助你减少价格下降到约80美元。

 

大阪制作一个制作4杯的冷咖啡滴头。 Osaka Cold Brew Dripper的成本低于Yama塔甚至是DIY方式。这将是一个很好的介绍京都式滴滤咖啡在较低的价格点。厨房也占用较少的空间。

 

Osaka 4 Cup (20oz/600ml) Cold Brew Coffee Dripper, Adjustable Dripper with Glass Carafe
大阪4杯冷酿咖啡滴头

如果你是一位咖啡爱好者并且你还没有尝试过京都风格的冷饮,那你就错过了。寻找您所在地区的当地咖啡馆,您可以在那里品尝冷咖啡,或者在家里开始自己做咖啡。



关键词:
the end
免责声明:本文为海招网编译或转自其他媒体,需转载或有疑问请联络:info@extbrand.com