印度是世界上最大的食品生产国之一，无论是水果，蔬菜，谷物还是家禽。尽管是最大的生产者，其中60％的人口与农业直接相关，但印度的食品加工水平很低。联合食品加工部长Harsimrat Kaur Badal在大诺伊达第二版印度食品2019上表示，“我们只加工了10％的产品。” 印度食品是印度官方的，以出口为重点的食品和饮料贸易展览会; 世博会由印度贸易促进委员会（TPCI）组织。
“有很多浪费。我们需要考虑如何减少它们。虽然我们是最大的生产者之一，但我们中间有许多人没有得到满满的食物。我们政府在四年半前的时候决定开发储存和保存食物的基础设施，以减少浪费。正是由于食品浪费，价格在某些月份上涨。这对我们社会中较贫穷的部分来说已经超出了预算，“她在2019年的印度食品杂志上说。
“印度有能力成为世界食品工厂。”
联合食品加工部长Harsimrat Kaur Badal
“减少浪费需要大量的基础设施开发来推动食品行业。我们处理的越多，我们浪费的就越少。因此，这不仅可以为更多人提供食物，还可以将印度纳入世界食物地图，“她进一步补充说。
在印度政府正在努力解决该国的食品浪费和其他易腐物品的问题。它还旨在确保向食品加工业提供快速供应，这有助于实现农民收入翻番的目标，并在向媒体发表讲话时告诉Harsimrat Kaur。
“我们每天都会听到来自北方邦，中央邦，哈里亚纳邦，旁遮普邦，马哈拉施特拉邦的农民的消息，丢弃他们的物品或者对他们的农产品进行苦恼销售。但这很快就会发生变化。该中心已经开始研究确保生产任何超出项目的国家将其运送到有需求的地方的机制。政府将参与这一过程，并成为促进易腐物品到达食品加工业相关人员的促进者。我们已经与NAFED等组织建立了联系，以实现这一目标。这将极大地帮助农民获得适当的农产品收入，“Harsimrat说。
由于缺乏适当的冷藏设施，联盟部长对仅使用10％的产品表示担忧。“如果我们能够保存我们的易腐食品，它将帮助我们的农民获得更好的农产品收入。我们还决定直接从我们的农民那里采购，以结束中间人的威胁。我们已经开始为此建造迷你冷链。我们正在提供价值50亿卢比的贷款来建造这样的迷你冷链。“印度食品加工部正致力于大型食品园，迷你冷链和后向联动计划.Harsimrat Kaur Badal也谈到了Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojna旨在补充农业，现代化加工和减少农业废物; SAMPADA代表农业海洋加工和农业加工集群发展计划。
“我们也是世界上最大的市场 - 6000亿美元的零售业，其中70％是食品零售。它将在2020年前增加两倍。未来六年食品需求将增加一倍，“她说。
人们不能忽视正在快速增长的印度食品市场。“这也是国际食品品牌的市场。2017年世界粮食印度取得了巨大成功。我们有大约800家公司作为参与者。最后，签署了价值140亿美元的谅解备忘录，其中价值110亿美元的30家公司已经开始为他们的项目奠定基础。这表明食品行业正在印度发展。为了给出另一个迹象，按照食品加工业的增长速度，当我2014年接管食品加工部时，我国的外国直接投资约为5亿，我很高兴地说它在四年内翻了一番，我的部长半年，接近十亿，“她说。
所有这些都清楚地表明，印度不仅是当今快速增长的GDP之一，而且是食品零售和加工领域增长最快的部门。谈到印度政府已采取的措施，Harsimrat说：“每个人都希望为食品加工业做出贡献并向前迈进。我们为商人提供补贴和计划，甚至为想要进入该行业的农民提供补贴和计划。“
“如果你是一名店主，并决定自己制作品牌，或者你是一个农民，并决定增加价值和销售，或者你是一个小型加工商，想要进入零售业并做一点农业无论是落后还是向前整合，任何人都可以申请落后计划，并获得5亿卢比的补贴，“她说。
