超市在购物体验上胜过折扣店

根据零售反馈集团(RFG)的数据，在顾客体验方面，超市领先于折扣食品零售商阿尔迪(Aldi)和沃尔玛(Walmart)，但在性价比方面却落后于它们。

在消费者研究公司2019年美国超市体验研究(U.S. Supermarket Experience Study)中，超市的总体满意度最高，得分为4.31分(满分5分)。这个数字略高于阿尔迪的4.27，但远高于沃尔玛的3.93。

这项于本周二公布的研究评估了消费者在以下方面的反馈:食品和杂货的质量和新鲜度、商店内外的清洁程度、商品的种类和选择、所花的钱的价值、员工的友好程度和态度、结账速度和效率、员工的乐于助人程度和知识，以及员工的可用性。

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RFG称，婴儿潮一代对超市的评价最高，几乎在所有核心体验因素上都超过了千禧一代，这并不令人意外。婴儿潮一代在质量、种类和员工友好度等方面也比X一代和千禧一代更看重超市。然而，研究人员指出，值得花钱的因素在三代人中得分都差不多。

在体验因素中，超市在质量、清洁度和种类方面得分较高，但在服务方面得分中等或较低。

在食品和杂货的质量/新鲜度(4.44分，满分5分)、商店清洁度(4.42分)和产品种类和选择(4.38分)方面，购物者对超市的评价很高。员工友好度是超市最高的服务评分，但得分为4.32分，较为适中，其次是结账速度/效率(4.28分)和员工乐于助人/知识(4.24分)。得分最低的超市服务区域是4.17的员工可用性。

RFG在研究报告中指出:“服务是一个关键因素，因为服务属性得分越高，整体满意度越高。”

在价格方面，阿尔迪的消费者认为物有所值，为4.51分，为最高，而沃尔玛的消费者和超市的消费者分别为4.32分和4.17分。

在下午3点至7点的交通高峰时段，阿尔迪的整体满意度最高，为4.30分，超过了超市(4.27分)和沃尔玛(3.98分)。

RFG的研究还深入到一些特定的价格属性。在超市购物者中，农产品价格(3.99)、肉类/家禽价格(4.00)和日常价格(4.01)得分较低，但广告销售项目得分高得多(4.34)。RFG指出，促销满意度是一个关键优势，因为73%的客户在购物前或购物过程中会提到一个或多个广告/销售车辆(传统的、社交的、移动的和数字的)。

“对于超市零售商来说，价格仍然是一个非常重要的考虑因素，超过70%的购物者在去商店之前或期间会提到促销车辆，”纽约州Lake Success的负责人布莱恩努曼维尔(Brian Numainville)解释说的RFG。“尽管超市在性价比方面得分最低，但好消息是，广告特色菜是超市得分最高的定价因素。”

根据RFG的研究，尽管印刷的圆形广告更受欢迎(51%)，婴儿潮一代(62%)比千禧一代(40%)更倾向于印刷，但客户对数字广告的使用仍在增长(30%)。相反，数字优惠券的使用(33%)超过了纸质优惠券(29%)，并且在所有年龄组都有使用。

努曼维尔补充说:“零售商需要继续关注本地市场的趋势，确保他们使用与消费者最相关的车型来传达价值。”

除了价值，购物者在沃尔玛的核心体验因素方面得分最低，低于Aldi和超市。RFG指出，在今年的研究中，阿尔迪在质量和新鲜度方面与超市并驾齐驱——56%的顾客“非常满意”，而沃尔玛只有46%。

对阿尔迪来说，潜在的回头客也很强劲。在RFG的研究中，42%在Aldi购物的人说，他们计划在未来12个月增加在Aldi商店的购物，而在超市和沃尔玛，这一比例分别为22%和28%。

RFG援引一项外部的顾客满意度指标称，Aldi的顾客更有可能推荐这家店，其净促销得分为44.7分，相比之下，超市的促销得分为40.7分，沃尔玛为27.1分。

Aldi继续在与超市的竞争中取得进展，它的性价比很高，推荐分数的可能性也很大，质量也有明显的提高，而且在下午3点到7点的交通高峰期，OSAT的分数最高。RFG校长Doug Madenberg评论道。“随着阿尔迪不断改造门店，并向新地点扩张，超市需要在员工可用性和乐于助人等方面加大力度，保持在质量和品种方面的领先得分，并在高客流量时期注重提高顾客满意度。”