雀巢推出了可食用的Toll House曲奇饼

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新产品装在15盎司的罐子里，看起来像一品脱冰淇淋，鼓励消费者“一勺一勺地享用”。

雀巢推出了两种口味:巧克力片(Chocolate chip)和巧克力片花生酱怪兽(Chocolate chip Peanut Butter Monster)，前者是“向Toll House著名的曲奇致敬”，后者是“粉丝们最喜欢的”花生酱、燕麦和糖衣巧克力的混合物。

根据雀巢公司的说法，这种新产品并不是现成面团的替代品。该标签甚至警告消费者:“不要烘焙”。

雀巢公司的一位发言人在接受面包店和零食公司采访时表示:“这款产品的设计初衷是，为了最大限度地方便人们直接从浴缸里拿出来吃，是安全的。”

两汤匙含140卡路里，4.5克脂肪(包括2.5克饱和脂肪)，5毫克胆固醇，115毫克钠和25克碳水化合物。

这种可食用的饼干面团已经在佛罗里达州的杂货连锁店Publix有售，起价为4.97美元至5.49美元，预计不久将在全美推出。

流行趋势:可食用的饼干面团

雀巢远不是第一家提供这种新奇食品的供应商。

本,杰里冰淇淋(Jerry ' s ice cream)出售一口大小的“可食用生面团”，这些生面团必须储存在冰箱里。达夫·戈德曼(Duff Goldman)是美食频道show Ace of Cakes的大厨兼明星，他也销售一种不需要冷藏的包装蛋糕。

谷歌Trends的数据显示，自2004年以来，搜索词“cookie dough”(曲奇饼)的数量一直在稳步上升，尤其是在节假日前后。2012年，它的受欢迎程度超过了谷歌评分100分的25分大关，如今约为68分。“可食用曲奇面团”在2017年开始流行，在雀巢的Toll House面团被发现在野外后，该指数飙升至20点以上。

一些企业家开始在类似冰淇淋店的零售场所出售这种可舀取的零食。通过试验不同比率的黄油和糖,许多已经创建了一个安全食用产品不生鸡蛋——尽管一些,像Dō,零售商店在纽约,用巴氏杀菌鸡蛋和面粉热处理降低感染沙门氏菌和大肠杆菌的风险。

2014年，伊利诺斯州的一家名为Cookie Dough Cafe的连锁店与Lori Greiner就Shark Tank达成了10万美元的协议。他们的可食用面团现在在全美近1万家商店有售，包括克罗格(Kroger)和沃尔玛(Walmart)等主要零售商。

NPD分析师达伦·赛弗(Darren Seifer)在2017年接受《纽约时报》采访时表示，“吃生曲奇的概念并不新鲜，这对消费者来说很重要。”只要在习惯上稍加改变，创新就更有可能成功。”