“升级配料公司”Comet Bio公布了一项研究结果。该公司称,该研究证实,其天然配料在功能上与传统甜味剂相当,而且更健康、更可持续。
该公司生产的健康成分是从农作物的剩余物中回收利用,用于补充剂、食品和饮料。该公司表示,通过升级成分循环,它帮助农民充分利用整个收成,并提供对地球更有益的产品。
其天然甜味剂甜天然(Sweeterra)系列的独立应用测试包括感官评估、营养比较以及糖果、烘焙食品、水果制剂和饮料的货架稳定性测试。该公司发言人说,在所有产品中,测试结果表明Comet Bio的成分在口感和性能上都与标准的商用糖浆相当。
此外,彗星生物公司的甜土糖浆含有更高的纤维、更低的糖和卡路里,而且更可持续,因为它们是从收获后的作物叶子和秸秆中回收的。
“我们对这些结果感到非常兴奋。他们表明,我们可以为食品和饮料公司提供更健康、更可持续的原料,而不需要在口味或性能上做出取舍。”“我们的甜味剂在饼干、面包、水果咀嚼、馅饼、营养棒、运动饮料等方面都很有效,这将让消费者加强他们的营养标签和可持续发展主张。”
该测试由梅林开发公司(Merlin Development)进行,该公司是基于科学的食品开发和研究领域的领导者,采用的是同类中最好的方法。研究人员对慧星生物公司的“甜蜜地球63DE”和“95DE糖浆”进行了研究,得出如下结论:
根据Merlin的开发,“Comet的63DE糖浆在所有测试的应用程序中都具有强大的功能。用彗星糖浆和固体代替传统的玉米糖浆和糖,用于诸如太妃糖咀嚼和谷物棒等应用,可以减少热量、碳水化合物和糖,并增加纤维。”
今年,Comet Bio凭借其甜土糖浆获得了美国食品技术研究所创新奖,并获得了最佳配料创新奖。
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