这对夫妇提供!创新丰富了整个体系

Lisa和Raul Ceide是改变游戏规则的特许经营商，他们为自己的品牌做出了全新而独特的贡献，并因此获得2019年创新MVP奖。

赛义德兄弟在佛罗里达州经营着泽西迈克的10艘潜艇，另有4艘正在开发中。9年前，劳尔25年的制造业生涯突然结束后，赛义德兄弟转向特许经营。这对夫妇发现了一个新的和有益的旅程，并在泽西迈克的获胜的合作伙伴，带来了丰富的创意专业知识的品牌。

劳尔出生于新泽西州，他的家族来自西班牙，拥有工程学学位。在成为泽西迈克的特许经营商之前，他在一家制造和工程公司担任了25年的总经理兼首席运营官。Lisa毕业于烹饪学院，拥有工商管理学士学位，在保险、房地产和美食领域有丰富的工作经验。

两年前,他们为奥兰多地区餐厅做了一个决定,很快就会提高整个特许经营体系的增长:他们与超级吃签约,作为第一次尝试在奥兰多的当时交付平台,它可作为开拓美国市场推出的在线食品订购和交付服务。

第一天，就在他们的泽西麦克餐厅(Jersey Mike’s)，优步吃掉了180多个订单。在一家餐馆，额外的食物量如此之大，以至于商店里的食物都卖光了。第一年，他们的每家餐厅平均每周从优步外卖订单中获得的销售额超过3000美元。他们很早就看到了使用第三方技术作为增长和接触新客户的一种方式的前景，而这远早于第三方技术成为餐馆的标准票价。

“食物非常好吃。冷潜艇总是为新鲜的，而热潜艇有一个创新的包装，使他们保持温暖多达45分钟，”劳尔说。“交付产品非常符合我们的理念。只要我们对需求做出快速反应，而不是把它视为次要业务，客户就能体验到走进我们的一个门店几乎一样的体验。”

为了与泽西·迈克分享他们的成功，这对夫妇向管理团队、国家咨询委员会和其他加盟商做了一个介绍。去年10月，Jersey Mike's与Uber Eats正式合作，将其平台完全整合到Uber专有的POS系统中。

集成已经提高了标准化、操作效率和成本节约。在两个月内，泽西麦克餐厅的1225多家餐厅(占系统的近80%)被整合，还将有更多餐厅被整合。平均而言，每辆优步外卖完成的时间不到30分钟。

劳尔说:“丽莎和我可能激发了泽西迈克加入第三方快递的热潮，但泽西迈克内部的许多人已经认识到这一机遇，并推动公司朝着今天看到的成果迈进。”“高级领导、市场营销、IT和区域主管很快就加入进来，让每个人都能轻松地将这种新的商业模式融入到日常运营中。”

Ceides与泽西迈克一样致力于高质量的产品和优质的客户服务，并致力于回馈当地社区。劳尔表示:“归根结底，你需要照顾好你的客户，利用公司现有的员工和资源来做到这一点。”

“不要满足于你所在行业的现状。想办法不断挑战极限，奖励那些能让你实现目标的团队。不管你是做潜艇，电脑，还是卖房地产。你的成功归结于你所培养的员工，并授权他们去实现这些目标。”

名称:劳尔和丽莎·赛德
标题:特许经营
单位:10个泽西麦克的潜艇，4个正在研制中
年龄:劳尔56岁，丽莎52岁
家庭:女儿詹妮弗，女婿马特，还有一个即将出生的孙子
年特许经营:9
目前职位:9

个人

造型的影响/事件:
RC:这是我们俩的第二职业。丽莎毕业于烹饪学校，拥有工商管理学士学位，在保险、房地产和美食行业工作过。我是一名工程专业毕业生，在进入餐饮业之前，曾在一家制造/工程公司担任总经理和首席运营官25年。

主要成就:
在过去30年里，我们在一个完全不同的领域、不同的城市从零开始，从头开始新的生活和商业生涯。

每周工作:
总是在。由于我们有很棒的团队和我们一起工作，我们周末会稍微放松一下。

你在读什么?
RC:西班牙历史和间谍小说。
LC:我通常只在假期读书，因为我白天没有时间读书，晚上读书的时候我很困。所以我通常只是埋头阅读 奥兰多商业杂志以及其他贸易刊物和食品杂志。

你得到的最好建议:
RC:观察我父母的职业道德。他们是第一代移民，不知疲倦地为家人提供机会。
LC:太多的人因为害怕做出错误的决定而变得麻痹。在某种程度上，你必须做出决定。当你这样做的时候，不要浪费时间去怀疑自己。花时间确保你未来所做的一切都是正确的决定。

管理

经营理念:
RC:无论你做什么，都要努力做到最好。
LC:是的……“做一名替补。”我不确定是谁创造了这个短语，但“梦想是免费的，但忙碌是分开销售的。”

管理方法或风格:
RC:同理心。听。鼓励。支持。只要可能，就让数据驱动决策。
LC:以身作则。“领导者的速度，团队的速度。”

最大的挑战:
在奥兰多这个“世界服务行业圣地”招聘和留住优秀人才。

别人如何描述你?
RC:尊重、内省、直观。
LC:外向和固执己见。劳尔说他专横跋扈。

你如何雇佣、解雇、培训和留住员工?
这是这项工作最难的部分。我们需要花更多的精力留住优秀的员工，这样我们就不必一直填补那么多空缺职位。所有的面试都有两个步骤。最后一招是开枪。我们能把这个人放在一个不同的商店环境中，让他们更成功吗?

底线

年收入:
720万美元(2018年，7个地点)。

2019年目标:
在6个月内从8个地点搬到14个地点。

生长计:你如何测量你的生长?
它需要对我们有意义。我们不是为了开更多的店而开更多的店。

视力计:五年内你想达到什么水平?十年?
在5年内，拥有一支强大的管理/运营合作伙伴团队，让门店取得成功。在过去的10年里，我在西班牙和佛罗里达两地的家中度过了一段分分合合的时光。带孙子去练足球。

你在做什么来照顾你的员工?
高于平均水平的薪酬、医疗保险、假期、生活质量、工作安排和有回报的业绩。我们总是试图从内部提升。

你有什么样的退出策略?
我们才刚刚起步。

MVP的问题

你认为你为什么获得这个奖项?
早在2016年，我们就是第一批加入第三方快递的公司之一。我们向泽西·迈克(Jersey Mike)展示了我们的案例，因为他参与了餐厅外用餐的转变。最初，我们遇到了一些阻力，因为这与我们是谁以及我们作为一个品牌所做的非常相反。但我们不停地交谈，试图让每个人相信(至少目前是这样)这是未来的潮流。

你是如何在自己的公司里取得进步的?
我们的管理奖金计划奖励我们今年努力实现的目标。我们也相信在团队中分享财富。我们从不休息，总有你可以改进的地方。

你创造了哪些创新，并用它们来建立你的公司?
所有的管理工具都是基于表格的，并且对所有人都是即时可用的。

你认为是什么核心价值观帮助你赢得这个奖项?
适应能力和乐观。能够直面新的挑战，并与他人分享经验。

社区参与对你和你的公司有多重要?
泽西·迈克让我们看到了一个人在日常生活中对地方的影响。

什么领导品质对你和你的团队来说是重要的?
的完整性。说到做到。做事主动的人。我们可以变得更好。客户，无论是内部的还是外部的，都是至关重要的。