特许经营专家在全球分享他们对创新的看法

2019-08-13 15:27 来源:海招网    

Franchising Pros Share their Views on Innovation Around the Globe

创新正在国际上许多方面发生:特许经营招聘、员工激励、特许经营报告的透明度、国际品牌进入美国与Y世代的员工和客户、人工智能、社交媒体、移动应用订餐、区块链技术、幽灵厨房、无现金商店,甚至各种法律协议打交道。我们询问了几位国际特许经营专家对创新的看法。

  • 英国特许经营中心国际特许经营顾问伊恩·马丁
    传统的简历可能会衰落,取而代之的是视频。此外,人工智能可以在候选人面试过程中发挥越来越大的作用。然而,正如我们所知,人的因素是很难被取代的!食品和饮料行业也出现了一些趋势,创新的经营者正在衡量顾客的行为,并自动改变餐厅环境,以鼓励他们想要的行为。例如,通过选择符合品牌个性和餐厅目标的音乐来驱动顾客行为,例如,鼓励顾客吃得更快或更慢;动态音量控制(显然音量越大,顾客选择的不健康食品越多!)使用不同的香味来鼓励顾客选择特定的菜单项;实时灯光控制,例如,外面越黑,里面的灯光就越舒适。
  • 德国Master Franchise董事总经理(波恩)
    德国特许经营协会(DFV)表示,特许经营的创新意味着,不仅要在生活方式上,而且要在技术、多样性和数字化方面,把Y世代作为你的公司和消费者。
  • 中东和北非特许经营协会业务发展副总裁Sanjay Duggal(阿联酋迪拜)
    在中东,“幽灵厨房”利用了过去几年送货量的大幅增长,而无需承担与全职餐厅运营相关的成本。在接下来的几个月里,预计会有更多的玩家进入这个领域。在可行的情况下,不断缩小的房地产占地面积是减少建筑面积的明显趋势。但运营商不允许较小的尺寸干扰客人的体验,这是通过关注技术和升级服务优化。
  • Rajeev Manchanda, Inventure India(新德里)
    随着社交媒体和电子商务的飞速发展,今天的印度消费者对它有着更高的期望。在线食品和购物门户网站在全国各地都很受欢迎。重点是创新和设计经验,创造价值,以保持挑剔的客户参与。这导致企业间竞争加剧,并鼓励实体餐厅上网,发展全方位的商业模式。这导致了与加盟商合作建立体验中心、云厨房等。这些设施的成本相当低,使商业模式可行和有吸引力。在质量控制、技术、一致性、效率、人员、甚至体制改革等领域也在应用创新来支持这一点。
  • Jason Gehrke,特许经营咨询中心总监(澳大利亚)
    澳大利亚的特许经营商正在拥抱创新,为特许经营商的表现提供透明度。在回应最近的立法变化使特许人承担工资由经销商缴付不足,越来越多的澳大利亚特许经营确保他们有更大的可见性对特许经营商和工资的实践,以及特许经营商的盈利能力,这有助于减轻特许人的联合雇主责任和保护他们免受起诉如果经销商已经付给工人的和利用他们的发现。然而,这种集中可见性已扩展到财务报告,在财务报告中,更多的加盟商要求加盟商使用标准化的会计平台,特许权人可从该平台获取所有加盟商的销售和成本信息,并代表加盟商定期(通常为每月)编制损益表。
  • Stewart Germann律师事务所(新西兰奥克兰)主任Stewart Germann
    目前和未来特许经营领域的创新包括涉及机器人的人工智能、地理封锁和服务可移植性,以及使用智能合同、区块链和加密货币进行国际销售的未来。人工智能及其许多应用程序的发展速度超过了大多数人的跟踪速度。法律法规远远落后于技术的现实。虽然人工智能有许多积极的好处,但其巨大的潜在人权影响是显而易见的。
  • 内德·莱维特,迪金森·赖特合伙人(加拿大多伦多)
    在加拿大,我们看到移动设备被广泛应用于食品和其他产品的订购、预订、定位和比较产品。许多特许经营系统通过互联网提供优惠券等激励措施,甚至只通过互联网提供特价商品。在商店里,越来越多的特许经营单位提供产品信息,并允许使用特许经营商提供的平板电脑进行订购。技术也被用来方便地获取关于客户偏好和人口统计数据的信息。
  • Philip Zeidman,欧华律师事务所合伙人兼高级国际律师(美国)
    国际法律部门也在进行创新。有一个趋势是更短的国际许可协议与更快的单位开发时间表。我们开始看到5年的许可协议(在当地法律法规允许的情况下),在这段时间内需要开放3到10个单元,以便被许可方保存许可证。这一趋势意在纠正这样一个事实,即在所有国际许可开发计划中,平均有40%或更多没有在10年期协议中得到满足。另一个新兴趋势是,世界银行(World Bank)将特许经营视为在发展中国家创造新就业和业务的一种行之有效的方法。
  • 美国棕榈滩大西洋大学Titus特许经营中心主任John Hayes
    社交媒体为特许经营提供了巨大的推动力,尤其是因为它帮助特许经营者和主特许人在新的国家开发机会。得益于社交媒体,特许经营销售以及特许产品和服务的国内促销活动将变得更加有效。总体而言,技术使沟通变得更容易,并将特许经营作为改变生活的机遇加以推广。
  • 麦当劳(新闻稿,美国,以色列)
    今年3月底,这家全球最大的餐饮连锁企业宣布,将以3亿多美元的价格收购总部位于特拉维夫的决策逻辑技术公司Dynamic Yield。麦当劳的目标是“通过改变户外数字得来速菜单显示,根据一天的时间、天气、当前的餐厅流量和趋势菜单项来显示食物,从而提供更加个性化的顾客体验。”该决策技术还可以根据客户当前的选择,立即向他们的订单中推荐和显示其他项目。”强调麦当劳推动面向客户的技术的进步,首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克说,“此次收购,我们扩大我们的能力提高技术和数据将扮演的角色在我们的未来和我们的速度能够实现我们的愿景为我们的客户创造更多的个性化体验。”
  • 彭博社(2019年3月20日,中国)
    “百胜中国控股(Yum China Holdings)正押注于无现金门店、创新食品和定制服务……在上海东南部的徐家汇,桑德斯上校微笑的面容隐约出现在餐厅入口处,就像在全球数千家肯德基餐厅一样。但走进来,很快就会发现这不是一家普通的肯德基。顾客在一排触摸屏售货亭前排队,输入订单,同时摄像头扫描他们的面部,不到一秒钟就能完成付款。楼下,一只机器手臂呼哧呼哧地叫着准备一个冰淇淋蛋筒。食客可以通过app选择餐厅的背景音乐,边吃边听自己喜欢的音乐。百胜中国控股表示,86%的交易已经是无现金的,在其8400多家肯德基、必胜客和塔可钟餐厅,约有一半的订单是通过移动应用程序或数字亭完成的。百胜表示,今年1月推出的人工智能菜单已经将平均单笔订单支出提高了1%,相当于每年约8.4亿美元的炸鸡和pan披萨。”

,威廉(比尔)爱德华兹现任爱德华兹全球服务公司首席执行官。EGS以其丰富的经验、丰富的知识、遍布全球40多个国家的团队以及数十年的解决方案为基础,为加盟商提供完整的国际运营和发展解决方案。请通过bedwards@edwardsglobal.com或949-224-3896与他联系。


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