食物是一个参观的理由

回顾半个世纪，你会发现最好的酒店总是有最好的餐厅。每个人都知道在市中心的豪华酒店里可以找到美食。一般来说，酒店至少有两家分店——高级餐厅和咖啡馆。这个古老的公式似乎很管用，但后来却不管用了。

顾客们不再想要白色亚麻布的餐桌，穿着燕尾礼服的服务员和沙多布里安(chateaubriand)雕花餐桌。他们成了食物探险者，寻找新的风景，明显减少了拘于形式。我们在很大程度上反应太慢。许多长期营业的正式场所关闭，大大减少了餐饮服务。毕竟，定量分析师一直在告诉我们，利润率在客房部门。有些人甚至把餐馆转包给第三方，结果喜忧参半。

但事情似乎总有回头路。酒店经营者现在认识到每个人都在吃饭!因此，投资于提供独特客人体验的餐厅是有意义的。此外，餐馆鼓励当地人分享房地产环境，进一步增加建筑收入。

越来越多地，餐饮本身已经成为客人选择你的酒店的原因。例如，Nobu最初可能是世界上最好、最具创新性的日本餐厅。它还催生了一个非常成功的酒店品牌，纯粹凭借其高超的餐饮技艺吸引顾客。

我们都是美食家

为了重复这句咒语，每个人都吃，每个人都享受在一起分享一顿好饭的同志情谊。用包含餐厅食物积分的套餐来吸引你的客人。然后想想当地人的特色饮料和晚餐，同时推广你的代客泊车服务，这是其他独立餐厅可能没有的。

要做到这一点，需要一个健全的餐厅战略，提供一个坚实的平台，以吸引客人和当地游客。酒店餐厅有一些独立餐厅不需要处理的限制。首先，从早餐到深夜，所有的用餐时间你都必须是开放的。其次，你的食物选择必须更主流一点。例如，在中西部开一家印度餐厅，作为一家酒店唯一的餐厅，可能并不是个好主意(尽管如今，它可能大受欢迎)。

一旦你有了自己的餐厅战略，就要围绕厨师的优势和地区口味来执行。计划每顿饭，然后使用你的POS来评估和完善你的选择。品味你的竞争，注意你的优势和错过的机会。这个过程很复杂，但回报是甜蜜的。

最后，要知道TripAdvisor的评论经常会把你的餐厅和你的客房合并在一起。所以，一家好的餐厅可以通过一顿大餐对住宿的光环效应来提高你的整体分数。因此，一个优秀的餐饮计划可以使我们为缺乏资本支出，你想要装修你的房间。