食品加盟店上新以保持相关性

注:本文为《2018年食品特许经营报告》节选。

麦当劳已经做了一个。

肯德基已经做了一个。

唐恩都乐已经做了一个。

Domino已经做了一个。

必胜客(Pizza Hut)和赛百味(Subway)正在进行一项计划。

一个品牌刷新。

在食品行业，品牌更新是在公众面前给公司充电的首选方法，更不用说增加销量了。品牌更新采用了构成企业标识的元素——标识色彩、摄影、排版、广告、装潢等等——并对其进行轻微更新，以适应消费者和社会不断变化的品味。

根据 Foodable，如有下列一项或三项的组合，则需要更新品牌:

1. 品牌的核心要素已经过时。
2. 品牌标准需要微调。
3. 目标受众发生了重大转变。

随着品牌的更新，变化是逐步进行的，允许已经忠实的客户进行调整，同时公司邀请新客户，并试图把老客户带回来。在这方面，它不同于品牌再造，品牌再造改变了企业的基本要素，如名称、标识或市场定位。

最近的一个故事是一个特许经营显示持续的结果后，点击刷新按钮是法佐利的。在大约10年前触底之后，这家意大利食品特许经营企业进行了一次品牌更新，导致顾客数量增加，同店销售额连续几个季度增长。

作为更新的一部分，该特许经营重新塑造了它的一些地点与一个新的，现代的外观和感觉。新外观包括升级版的餐盘、公用桌和Wi-Fi酒吧等。法佐利还在菜单上增加了新菜式，并更多地使用优质食材。该公司还“提升”了其餐桌服务。

现在，Fazoli 's在27个州拥有近220家餐厅。十多年前，在其鼎盛时期，该公司拥有400多家餐厅。

法佐利总裁兼首席执行官卡尔 霍华德(Carl Howard)在谈到最糟糕的几年时表示:“我们确实存在一些流动性方面的担忧，而且左右两方都在违约——所有这些都很艰难。”“它花了几年时间才真正起飞……但到2012年，我们真的达到了转折点，品牌再次稳定下来。”

霍华德也在a 特许经营时代采访过程中，“这是有趣的日子。这是你庆祝的日子，坐下来，反思，说这真的很值得。”