古柯酒的流行:简史_咖啡酒水_行业资讯

就16世纪，当欧洲人到达秘鲁时，他们观察到了咀嚼古柯叶的刺激作用。这是众所周知的查尔斯金斯利的畅销冒险小说 向西!这本书出版于1855年，故事发生在伊丽莎白时代。不需要食物，让它们喘不过气来的肺能忍受山上刺骨的空气。”

1859年，意大利科学家保罗·曼特加萨(Paulo Mantegazza)对古柯进行了实验，并写了一篇论文热情地推荐它:“我宁愿有古柯十年的生命，也不愿没有古柯的100万年。”

科西嘉的化学家安吉洛·马里亚尼(Angelo Mariani)没有忘记他的话，他开始开发这种神奇草药的适销对路的版本。欧洲人几乎不可能咀嚼树叶，特别是因为从树叶中提取药物需要添加石灰。他设计了一种古柯和波尔多葡萄酒的混合物，加白兰地和甜味。酒精从叶子中提取可卡因，使身体容易吸收。Mariani于1863年将其投放市场。一小杯100毫升的这种酒含有相当于21毫克可卡因的量，所以它的冲劲相当大。

这种饮料的售价为 就像古柯之于Perou，简称Vin Mariani，很快就取得了相当大的成功。与当时大多数垃圾疗法不同的是，它产生了真正的效果，刺激并克服了疲劳。建议从名人——毫无疑问,努力捞起走了进来,其中包括美国总统Ulyssses s·格兰特,小说家埃米尔·左拉,作曲家查尔斯古诺和约翰·菲利普·苏萨发明家托马斯·爱迪生,最值得注意的是,两个教皇利奥十三世,后来庇护x第一个甚至授予马里安尼梵蒂冈金牌,并允许(或至少没有禁止)他的脸出现在Vin马里安尼的广告。

仿制品很快就出现了，大部分都比原来的含有更多的古柯。对此，马里亚尼采取了更为强硬的出口版本，每100毫升含有25毫克可卡因。

其中一个副本是由约翰·彭伯顿上校研制的，他在美国内战中负伤，在接受吗啡治疗后对吗啡上瘾。他最初的意图是制造一种“大脑强化剂”，可以克服毒瘾，成为一种普通的兴奋剂。1885年，他在乔治亚州哥伦布市推出了彭伯顿的法国古柯酒，除了古柯酒外，还含有非洲科拉果的萃取物，这是咖啡因的重要来源。

不久，他就被乔治亚州一些地方当局禁止销售酒精饮料的事件所取代，这项运动预计美国将在1920年全面禁止酒精饮料的销售。因此彭伯顿生产了一种不含酒精的奎宁水，他称之为可口可乐。与瓶装销售的葡萄酒不同，可口可乐是作为糖浆分发给药店的饮水机使用的。直到1894年才装瓶。

可口可乐的原始配方是每加仑糖浆含有5盎司的古柯叶，这是一个很大的剂量。由于公众对可卡因日益不满，这一比例在1891年下降了90%。如今，这种饮料是用经过处理的古柯叶制成的，以去除可卡因，尽管它仍然含有很高的咖啡因。

越来越多的针对可卡因的立法最终追上了最初的Vin Mariani，并且在1914年Angelo Mariani去世后停止生产，当时配方也丢失了。但在2014年，这款酒的一个可能的后人克里斯托弗·马里亚尼(Christophe Mariani)开发了一款通过对原始样本的分析重现的葡萄酒，并于2017年由巴布科欧洲公司(Babco Europe)投放市场。与原版一样，它以波尔多(Bordeaux)为基础，加强型至22°，并添加了甜味，但为了符合现行法律，它使用了煎煮过的古柯叶——有些人可能会说，这种做法忽略了原版古柯叶的意义。