在饮料中加入对你更有益的成分

芝加哥——健康饮料产品开发商没有边界，因为“优适你”对每个消费者都意味着不同的东西。大多数概念都是通过承诺收益来建立联系的，但从这一点出发，什么都可以做。对于一些健康饮料，承诺可能只是含有更少的-或零本;空热量，例如添加糖。另一些可作为功能性营养的载体，并具有与改善身体健康相关的宏微量营养素。

华盛顿州贝尔维尤(Bellevue)哈特曼集团(The Hartman Group)的首席执行官劳丽·戴米瑞特(Laurie Demerrit)说:“你喝什么就是什么。”对健康的理解已经包括我们吃什么和喝什么，饮料越来越多地被用作营养和食物的替代品。

哈特曼集团的《2018年现代饮料文化报告》显示，62%的消费者认为饮料对他们的健康起着重要作用。消费者越年轻，信念越强。

百分之四十四的消费者同意声明做一些对我来说,我喜欢我的饮料如提供能量、营养或其他祝福# 64257;ts。但这再次引起了千禧一代的共鸣，这个数字上升到了55%。

千禧一代也更可能把饮料当作零食(49%的千禧一代vs. 39%的消费者)，以及用饮料代替正餐(38% vs. 28%)。饮料作为食品的这种使用，推动了保健和健康饮料领域的创新，其概念和口味定位于更具冒险精神的年轻味蕾。

“当X一代和婴儿潮一代年轻时，用饮料代替食物几乎总是一种减肥方法，”戴米瑞特说。“如今的代餐餐品不是为了减肥而设计的——尽管减肥可能也有好处——而是为了方便。千禧一代希望从饮料中获得功能性益处，这一点在代餐饮料规范的变化中得到了体现。”

芝加哥市场研究公司Datassential的研究显示，90%的消费者对功能性食品和饮料感兴趣。消费者希望解决的首要需求包括改善营养、肠道健康、能量和情绪健康。

以旧金山为基地的无害收获组织正在用蛋白质和解决许多需求状态椰子，一种新的植物性零食饮料。这种饮料由豌豆、向日葵和南瓜等植物蛋白混合而成，还含有大量的纤维和中链甘油三酯。这种奶油饮料是为了弥补两顿饭之间的差距，消除饥饿感而设计的，因为它富含蛋白质、天然椰子脂肪和纤维。

Jen柏林,ceo。加州索诺马市(Sonoma)的Medlie Inc.说，消费者关注的是成分说明和营养信息。他们寻找的东西可能不同，但他们正在寻找。饮料里面的东西很重要。

Medlie公司生产的健康注射系列产品是由完整的有机水果和蔬菜制成的，包括种子和皮肤。Medlie公司依靠高压加工(H.P.P.)来保存食物的味道，这是一种食品安全技术，可以消除病原体，延长保质期。

柏林纳说，我们喜欢水果和蔬菜。它们富含类黄酮，这是一种具有抗氧化特性的强大植物营养素。

这些疫苗有四种，分别关注肠道健康、免疫系统支持、新陈代谢和皮肤健康。

位于圣地亚哥的Vuka公司利用咖啡豆中的咖啡因提供能量，并将其与其他成分结合，为不同的日常生活和需求状态提供一系列健康饮料。这种轻度碳酸的罐装饮料有四种，都含有天然的咖啡因和B族维生素。蔗糖提供甜味和一些即时能量。

据Vuka介绍，Think是一种石榴和荔枝口味的饮料，含有茶氨酸和人参，有助于提高记忆力和注意力。这种浆果柠檬味的健身饮料由rooibos茶、左旋肉碱、钾、钠和镁制成，这是一种旨在帮助运动和恢复的功能成分。

芒果桃子更新含有人参和d -核糖。对于那些不需要糖和卡路里的消费者，有一种含甜菊糖的锻炼产品。

更好的健康，补水和运动后恢复是LivTru健康姜黄水承诺的好处。略甜的甜菊糖，LivTru的配方是姜黄素-姜黄中的有效成分用于减少炎症的饮料。它还含有红茶提取物，一种抗炎中药，以及有益心脏健康的氨基酸茶氨酸。

Bjorn Oste，创始人兼首席执行官。加州拉克斯伯恩(Larkspur)的好主意公司(Good Idea Inc.)认为，保健饮料应该发挥作用，为消费者提供科学证明的益处。该公司的同名饮料是在瑞典开发的，并得到了20多年研究的支持，它是由五种氨基酸和矿物铬吡啶酸混合而成的苏打水。

在美国，Good Idea被归类为膳食补充剂。它是作为一种用餐时饮料销售的，为了达到最佳的效果，应该在用餐前和用餐期间饮用。奥斯特解释说，这些氨基酸让身体更有效地代谢碳水化合物，而少量的铬元素则进一步破坏了这一过程，同时降低了对糖的渴望。这种饮料本身不含糖，卡路里含量为零。

总部位于洛杉矶的生物技术公司Bio-Up mitechnologies Inc.最近推出了Bio-Up健康饮料系列，该系列使用一种专有的脂质体传递系统，将营养物质更有效地输送到血液中。前两种产品是胆固醇辅助剂(含植物甾醇)和心脏活力剂(含-3脂肪酸)。这两种饮料分别促进健康的胆固醇水平和心脏健康，同时为大脑和细胞功能提供必要的营养。

Sunwink是一家总部位于旧金山的草本滋补饮料公司，它把草本植物带到了健康领域的前沿。每一款产品都含有至少1000毫克的草本萃取物，具有气泡果汁的味道，但又有草本植物的味道。目前的品种有排毒姜，免疫浆果，柠檬玫瑰提振作用和姜黄净化。

伊利诺斯州Imbibe市的营销助理Holly McHugh说，健康也是推动菜单饮料创新的共同主线。这包括功能性成分的使用和对你更好的放纵。

Imbibe创新团队最近花了一些时间来探索芝加哥的餐饮服务行业。他们发现的一些值得注意的产品包括几个受阿育吠陀影响的概念。阿育吠陀是一种以健康为基础的整体实践，产生于思想、身体和精神的微妙平衡。

例如，芝加哥的奥罗莫咖啡馆(Oromo Cafe)就提供特色服务，比如一种土耳其超级饮料，它将浓缩咖啡与开心果牛奶和玫瑰糖浆混合在一起。金色的Mylk拿铁是一种甜而辣的饮料，能让人心情舒畅。它是基于杏仁牛奶，蜂蜜，姜黄，生姜，阿什瓦干达，黑胡椒和浓缩咖啡。

麦克休说，现在很多芝加哥地区的咖啡馆都提供蝴蝶豌豆花茶。这种异国情调的茶对消费者来说很有吸引力，因为当加入酸度时，它会从蓝色变成紫色。它富含抗氧化剂，给它一个健康的光环。