生蜂蜜对健康有什么好处?

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人们在传统医学中使用原蜜已有数百年的历史。这种甜味的天然物质可能含有加工蜂蜜所没有的健康元素。

蜂蜜提供一系列的健康益处。直接从蜂房中提取的原蜜，含有有益健康的蜂花粉、蜂胶和大量的抗氧化剂。

研究还没有证实原蜜比普通蜂蜜有更多的健康益处，但一些人认为，加工和巴氏杀菌过程中，普通蜂蜜会减少许多有益元素。有些人认为正因为如此，生蜂蜜比普通蜂蜜更有益健康。

在这篇文章中，我们比较了生蜂蜜和普通蜂蜜的健康益处。

什么是原蜜?

原蜜未经过滤或巴氏杀菌。

蜂蜜是蜜蜂制造的一种甜的、金黄色的液体。蜜蜂把它们的蜂蜜储存在六角形的小杯子里，叫做蜂房。生蜂蜜直接来自蜂巢。

蜂巢里的蜂蜜含有蜂花粉、蜂蜡和部分死蜂。蜂蜜制造商通常会把原蜜过滤掉，以去除尽可能多的杂质，但有些通常会残留下来。它仍然可以安全食用。

与原蜜不同，普通的蜂蜜要经过巴氏杀菌处理。这意味着制造商已经加热它来杀死酵母细胞，酵母细胞会影响它的味道，增加它的保质期，并使它看起来更透明和有吸引力。然而，巴氏杀菌可能会对蜂蜜中的营养成分产生不利影响。

一些历史证据估计，人类使用蜂蜜已经超过8000年。在古代，人们会使用原蜜，但今天，大多数人使用巴氏杀菌蜂蜜。

蜂蜜天然具有以下健康特性:

• 抗菌作用
• 愈合的影响
• 膳食抗氧化剂
• 抗炎作用

原蜜还含有蜂花粉和蜂胶，蜂胶是蜜蜂用来固定蜂巢的粘性物质。普通蜂蜜所含的蜂胶和蜂花粉量可能不如原蜜。

2017年关于蜂蜜的综述和2015年关于蜂花粉的综述报道蜂胶和蜂花粉具有抗炎、抗氧化、抗菌和抗癌的特性。

以下部分将探讨生蜂蜜的七个基于证据的健康益处。

关于蜂蜜，你需要知道的每一件事都有悠久而多样的传统医学使用历史。在这里了解更多关于它的好处。读到现在

1. 抗氧化效果

研究人员认为，蜂蜜的一些主要健康益处来自于它的抗氧化剂含量。

天然蜂蜜含有一系列具有抗氧化作用的化合物，包括植物化学物质、类黄酮和抗坏血酸。

抗氧化剂通过清除自由基来减少体内的氧化压力。科学家将氧化
压力包括许多癌症在内的一系列慢性健康问题。通过吃富含抗氧化剂的食物，人们可以减少患慢性疾病的风险。

有些人认为巴氏杀菌减少了蜂蜜中抗氧化剂的数量，这意味着巴氏杀菌的蜂蜜可能不能提供与原蜜相同的好处。

目前还没有关于巴氏杀菌如何影响蜂蜜中抗氧化剂的具体研究，但研究表明加热其他食物会降低它们的抗氧化剂含量。

2. 营养

蜂蜜含有特殊的营养成分，可以使它成为饮食中有益健康的补充。

原蜜的确切营养和化学成分因国家和环境的不同而不同，部分取决于蜜蜂采蜜的花朵类型。撇开这些因素不谈，蜂蜜仍然含有有益健康的化合物，如抗氧化剂、氨基酸和维生素。

一汤匙或21克生蜂蜜含有64卡路里和16克糖。这些值可能因品牌和批次的不同而不同。

天然蜂蜜天然含有少量的下列维生素和矿物质:

• 烟酸
• 核黄素
• 泛酸
• 钙
• 镁
• 锰
• 钾
• 磷
• 锌

蜂蜜天然含有糖。蜂蜜中超过一半的糖是果糖。研究发现果糖与各种健康问题有关。

然而，即使它含有果糖，蜂蜜可能是比蔗糖更健康的选择。一些研究表明，蜂蜜可能对糖尿病有保护作用，某些类型的蜂蜜可能有助于改善胆固醇水平。

患有糖尿病或限糖饮食的人可以选择适度食用蜂蜜，以避免血糖水平的显著变化。纯蜂蜜的血糖指数(GI)为58，这意味着它对血糖水平有中等的影响。在这里学习GI量表。

3.抗菌作用

蜂蜜可以帮助清洁伤口和防止感染。

蜂蜜是天然的抗菌剂。它含有过氧化氢和葡萄糖氧化酶，pH值低，这意味着它可以杀死有害的细菌和真菌。此外，由于其独特的化学成分，它不帮助酵母或细菌生长。

因为它的抗菌作用，人们可以用它来清洁伤口，

研究表明，作为一种原蜜的麦卢卡蜂蜜可以杀死常见的病原体，包括:

• 大肠杆菌或 大肠杆菌这种细菌会导致食物中毒和伤口感染
• 金黄色葡萄球菌或 金黄色葡萄球菌这种微生物会导致皮肤感染
• 幽门螺杆菌或 幽门螺旋杆菌这种细菌会导致胃溃疡和慢性胃炎

4. 伤口愈合

大量研究表明，蜂蜜是一种很好的伤口愈合敷料。

一项研究证实，蜂蜜具有抗菌、抗炎和抗氧化的特性，对伤口愈合很有帮助。一些证据也表明蜂蜜有抗病毒和抗真菌的特性。

此外，蜂蜜是酸性的，有助于从伤口释放氧气，促进愈合。

将生蜂蜜直接涂在轻微的伤口和烧伤处，然后在伤口上缠上纱布或绷带。或者，人们可以在一些药店购买manuka蜂蜜产品用于伤口护理，或者在网上选择品牌。

5. 缓解咳嗽

几项研究表明，蜂蜜可能比一些非处方咳嗽药更有效。许多咳嗽药对年幼的孩子来说是不安全的，所以蜂蜜对于一岁以上的孩子来说是一个不错的选择。

一项荟萃分析表明，蜂蜜可能是降低儿童夜间咳嗽的严重程度和频率的有效方法。一项小规模研究发现，一种牛奶和一种蜂蜜混合物可以像非处方药一样有效地缓解儿童咳嗽。

为了缓解咳嗽，吃一茶匙的生蜂蜜，之后避免其他液体或食物，让蜂蜜包裹住喉咙。

6. 治疗腹泻

生蜂蜜对消化有舒缓作用，有助于缓解腹泻症状。

一项对150名患有急性肠胃炎的儿童进行的研究发现，那些服用口服补液蜂蜜的儿童比没有服用蜂蜜的儿童更容易从腹泻中恢复。接受蜂蜜的儿童排便次数更少，康复更快。

为了帮助治疗轻度腹泻，可以试着服用一茶匙的原蜜或将蜂蜜与饮料混合。不要吃太多的蜂蜜，因为过量的糖会使腹泻更严重。

7. 保护大脑

原蜜有消炎作用。

一些证据表明，蜂蜜可能具有抗氧化和抗炎的能力，对大脑有益。一项动物研究发现，食用蜂蜜的老鼠可以防止因接触铅而导致的脑损伤。

此外，一项综述指出，生蜂蜜可能含有有助于对抗海马体炎症的成分，海马体是大脑中与记忆有关的一部分。

风险

只要一个人对蜂花粉不过敏，一般来说使用原蜜是安全的。

美国疾病控制和保护中心(CDC)表示，由于婴儿肉毒中毒的风险，人们不应该给1岁以下的婴儿蜂蜜。蜂蜜从1岁以上是安全的。这适用于生蜂蜜和普通蜂蜜。

选择合适的蜂蜜

生蜂蜜的标签上写着“生蜂蜜”。如果标签上没有“生的”这个词，或者不是直接来自农民或养蜂人，他们可以确认它是生的，那么制造商可能已经对它进行了巴氏消毒。

这个标签也可以描述蜜蜂为制造蜂蜜而授粉的花的类型。花的种类决定了蜂蜜的味道、颜色、抗氧化剂和维生素的含量。

许多巴氏灭菌蜂蜜的标签上都写着“纯蜂蜜”。其他人可能会说“三叶草蜂蜜”，或者可能会说他们来自当地。即使贴上“有机蜂蜜”标签的产品也可能不是生的，因为一些生产商对有机蜂蜜进行巴氏杀菌。

一些加工过的蜂蜜产品含有高果糖玉米糖浆或其他添加剂。检查标签以确保蜂蜜是纯净的。

近年来，原蜜越来越受欢迎，人们现在可以从许多杂货店和保健食品商店买到原蜜。农贸市场也出售原蜜，有时直接来自养蜂人。

网上商店提供各种品牌的原蜜和普通蜂蜜。

当原蜜变成“糖”时

原蜜在贮藏几个月后会结晶。这意味着蜂蜜会有粒状或糖状的质地。蜜糖可以安全食用，味道也一样。

要使蜂蜜再次变成液体，使用温和的加热技术:

1. 把一壶水烧开，关火。
2. 把装蜂蜜的容器放在热水里。不要让水到达蜂蜜容器的顶部，以免污染它。
3. 几分钟后将蜂蜜容器取出。如果它仍然是固体或结晶，重复这个过程。

不要用微波炉加热生蜂蜜，也不要直接把生蜂蜜放在沸水里或炉子上加热，因为这样会破坏蜂蜜的营养成分。

总结

原蜜可能含有普通蜂蜜所没有的营养成分。这意味着，生蜂蜜可能会提供更多，或更强大的健康益处。然而，研究并没有证实这一点。

原蜜可能含有额外的元素，如蜂花粉和蜂胶，可以提供额外的抗氧化和抗菌性能。

研究蜂蜜的药用价值是很有前途的。对其愈合特性和营养的研究表明，原蜜可能是一种比糖更有益健康的甜味剂。