这是投资银行家杰夫?理查兹的创意。理查兹30岁时被诊断出乳糖不耐症 Mooala该公司于2016年推出了第一类产品——由五种原料制成的有机香蕉酱:香蕉泥、烤葵花籽黄油、海盐、肉桂和结冷胶——但随后又开发了杏仁奶、椰奶燕麦奶,以及一系列以杏仁和椰子为原料的无乳奶。
该品牌在2018年1月获得了500万美元的种子轮融资,此后已在2500多家门店获得了安排权,其中包括Whole Foods、Safeway、Kroger、Wegmans和Costco,并预计在2019年(与2018年相比)将净销售额增加一倍,并在2020年1月将足迹扩大到3500家门店。
理查兹今年早些时候对FoodNavigator-USA表示,虽然现在已有几家大品牌加入了燕麦牛奶的行列,但Mooala的产品——一种零糖有机燕麦奶,添加了椰子奶油和肉桂——却别具一格。
他解释说,大多数燕麦都是不加糖的(不加糖),但通常仍含有2-7克来自燕麦的天然糖分,而穆阿拉的产品(不含添加的葵花籽油或菜籽油)则不含糖,每份含有50卡路里的热量,而不加糖的燕麦则含有90-120卡路里的热量。
理查兹称:“糖含量的差异部分是由于公司处理燕麦的方式不同造成的。”他说,Mooala的配方是将过滤水与有机燕麦粉、椰油、碳酸钙、海盐、肉桂和结兰胶混合而成。(例如,添加天然酶,使燕麦淀粉水解成更小的成分,主要是麦芽糖(麦芽糖),使其产品自然变甜)。
理查兹说:“我们的配方中含有大量的固体,所以它不是水状的。”“椰子油增加了额外的奶油,而不需要添加植物油。它有一种令人满意的奶油质地。我们也是第一个冷冻的有机燕麦产品品牌。”
与此同时,他上个月告诉我们,这种新型乳脂机给零售买家留下了深刻的印象:“自第二季度推出以来,我们已经让这种新型乳脂机进入了1000多扇门。”
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