通用磨坊抓住营养成分标签更新的机会来“优化”谷物强化食品

减少糖分是一个持续的过程

Cohn说，除了增加有价值的营养成分外，通用磨坊还在继续寻找减少谷类食品含糖量的方法，并教育消费者其产品中的含糖量没有增加，尽管新的营养标签给人留下了这样的印象。

她解释说，因为现在营养成分表上的分量更大一份Cheerios含有2克糖，而之前分量更小的是1克。Cohn强调，这一增长只是与更大的份量有关，而不是因为公司添加了更多的糖。

“在通用磨坊，我们在降低谷物中的糖分方面有着悠久的历史。事实上，如果你回顾10年前与今天相比，你会发现我们的糖含量有很大的不同。我们一直在寻找减少糖含量的方法，而不影响口感、味道或口感。”

她解释了公司减少糖分的两种方法。第一种是使用消费者可以接受的替代糖来保持甜味，同时减少来自糖的热量。第二个是“以不同的方式使用糖，这样我们就可以少用糖。”她说。例如，把糖放在成品外面，这样它就能更快地接触到味蕾，增加对糖的感觉。

最后，她指出，通用磨坊“有100多种不同的谷类食品供你选择，所以我可以保证你吃的谷类食品能满足你的糖分需求，不管是什么。”这都是选择的问题。”

一个负担得起的选择

在FNCE，科恩和通用磨坊的团队也在教育营养学家和其他与会者，让他们知道谷物作为一种低成本的方式来填补潜在的营养缺口的价值。

她说:“我真的为谷类食品的价格低廉感到自豪。”