新加坡将在2021年前禁止在面包和零食中使用部分氢化油

2020-01-10 14:17 来源:海招网    


Trans fats are a common source of LDL-cholesterol, too much of which has been shown to exacerbate cardiovascular disease. Pic: Getty Images/miflippo

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新加坡卫生部颁布法令,所有在新加坡出售的食品,包括烘焙食品和小吃,无论是本地生产的还是进口零食的,都必须在两年内禁止使用磷。

政府说,他们生产人造反式脂肪的方法符合世界卫生组织(WHO)的建议和国际惯例。

6家公司已经承诺,将在2020年6月之前完成自己设定的最后期限。这6家公司占新加坡出售的重铬酸钾种类的一半。其中包括新加坡最大的商业烘焙商之一栀子花(Gardenia Foods);阳光面包店,专注于全粒面包、古粮和发芽的谷物面包;和雀巢公司新加坡。

这些公司承诺反式脂肪的摄入量不超过总能量的1%,也就是每天不超过2.2克,也就是2000卡路里的饮食。过量会增加ldl -胆固醇,从而加剧心血管疾病的风险。

常见的PHOs来源

部分氢化油(PHOs)是工业生产的反式脂肪的主要来源。乳制品和肉类,尤其是来自牛和羊的乳制品和肉类,天然含有反式脂肪。

20世纪初,工业用黄油取代了黄油,充斥着餐饮业;本世纪中期人口激增和食品制造业的工业化使PHOs的使用激增。

制造商——尤其是零食、烘焙食品和油炸食品的制造商——已经转向这种品种,因为它的保质期更长。

根据政府公布的全面禁令,大约10%的新加坡零食、烘焙食品、熟食和脂肪食品含有PHOs。

十年计划

自2010年以来,新加坡将油脂中反式脂肪的含量限制在2%以内。结果,市民平均每天摄入的反式脂肪减少了50%以上,降至1克左右。

政府补充说,2021年的达标日期将“让行业有时间重新制定产品或寻找新产品来源”,并指出现有的成分表要求将保持不变。

制造商将通过新加坡企业(Enterprise Singapore)获得资助,帮助重新配方。新加坡企业是一家政府机构,成立于2018年,旨在支持企业发展。

现有的全球推

越南河粉规则在世界范围内

联邦政府,?美国不认为一般认为PHOs是安全的(GRAS)自2006年以来,美国一直要求生产商在营养标签上注明反式脂肪的含量。美国食品和药物管理局(fda)将今年6月18日之前禁止某些“请愿”用途的PHOs的最后期限延长了,但非请愿用途的最后期限是去年。分销中的产品必须在2021年前实现无磷。

加拿大去年9月也颁布了类似的法律。

欧盟还没有完全禁止PHOs,但是像新加坡一样,已经通过了,限制包装食品中反式脂肪的含量每100克脂肪含2克脂肪。这一规定将于2021年4月开始实施。

去年5月,世卫组织公布了一项名为“取代”的计划,旨在消除全球食品供应中的反式脂肪。

世界卫生组织总干事泰德罗斯·阿达诺姆·盖布雷耶苏斯博士说,世界卫生组织呼吁各国政府“实施替代方案中的六项战略行动,以帮助消除反式脂肪,这是全球抗击心血管疾病的重大胜利”。

这些原则包括审查工业生产的反式脂肪的来源,并促进它们的替代。“替代计划”还要求各国政府制定相关法律,加强执法力度,同时监控食品供应中反式脂肪的含量,进而监控人口中的反式脂肪含量。

世卫组织在2018年大力推动了这一想法,但指出“几个高收入国家”已经通过“法律规定的限制”减少了包装食品中的有害脂肪。

例如,十多年前,丹麦是第一个实施限制的国家,纽约紧随其后。前纽约市市长迈克尔·布隆伯格表示,在他的政府期间实施的这一禁令“在不改变食物味道或成本的情况下,帮助减少了心脏病发作的数量。”

他将禁烟运动比作“全面控烟”,后者在全球范围内限制了烟草的使用。

布隆伯格说:“现在,用类似的方法处理反式脂肪可以帮助我们在对抗心血管疾病方面取得这样的进展。心血管疾病是导致可预防死亡的另一个主要原因。”


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