新西兰科学家概述了为儿童和青少年提供新型营养小吃店的全球计划

相关标签:儿童，营养，氨基酸

AMIGO巧克力棒被誉为新西兰为4至14岁儿童和青少年提供零食加盟店的“首个五星级补充食品棒”，含有人体生长和大脑发育所必需的氨基酸、维生素和矿物质。

十年的发展

在过去的10年里，艾弗里和他的研究团队一直致力于开发AMIGO Bar。

在谈到亚洲的营养成分时，他说:“AMIGO巧克力棒被注册为一种辅助食品。在此之前，新西兰唯一的儿童补充食品是婴儿配方奶粉，但我们发现在4至14岁的儿童和青少年市场上存在缺口。

他补充说，酒吧的目的是提供一种既能满足营养需求，又能在不牺牲口味的情况下支持特定人群的认知发展的零食，而且酒吧里的每一种成分都有功能上的好处

成分包括来自菊苣根提取物的纤维，以及防止有害细菌的菊粉。它还使用了一种从甜菜中提取的甜味成分，之前的研究发现，甜菜不仅具有益生菌活性，可以促进有益的肠道细菌，而且“对牙齿有益”。

“我们在亚洲做了很多工作，研究儿童营养不良问题。我们尝试使用水解鸡肉蛋白，例如在品牌鸡精中使用的那种，并开发了一些使用水解鸡肉蛋白的新型营养产品，”Avery说。

“然后我们使用纯化的猕猴桃酶来帮助消化蛋白质。利用我们的专利技术，我们还成功地控制了产品中肽的氨基酸链的长度。

“从那时起，我们决定在新西兰开展类似的研究，但我们知道，让这里的人们吃营养快餐，比如以鸡肉蛋白为基础的快餐，会困难得多。”

在进行了更多的研究之后，艾弗里和他的团队发现，他们可以通过生物发酵生产氨基酸配方，并在他们之前开发的鸡肉蛋白质产品中实现相同的氨基酸结构。

孩子们被看到和听到

在AMIGO Bar发展的每一个阶段，从口味到产品的命名，艾弗里一直致力于从目标人群中获取儿童和青少年的反馈。

他说:“我们想把产品推向全球，在完成之前，我们必须进行深入的市场分析。所以我们对孩子们进行了测试，尝试了大约100种口味，以决定他们最喜欢哪种。

“甚至连AMIGO这个名字都是从我们在亚洲和南美测试的大约50个可能的名字中挑选出来的，这是孩子们最喜欢的名字。”

在亚洲，艾弗里对新加坡、马来西亚、中国和日本很感兴趣，并计划为儿童开发更多功能性食品。

社会的声音

他也愿意与商业伙伴合作，只要利润的一部分流向社会企业。

在新西兰，他与特德·曼森基金会一起建立了AMIGO Bar学校项目。通过这个项目，学生们将获得免费的样品和一个包含营养教育材料的AMIGO Bar学校包。

AMIGO Bar和AMIGO Bar学校项目将在6月底推出，每天的费用仅为1美元。据艾弗里说，它已经收到了来自国内学校的大量申请。

AMIGO Bar在超市和其他商店的销售利润将支持Mondiale医药基金会的自我可持续努力，该基金会由Avery创立，专门开发和商业化平价医疗产品和技术。