第三方快递服务的影响

在过去几年里，随着第三方快递服务的增加，餐厅销售中最大的游戏改变之一发生了。无论你去看哪里，餐厅都在与DoorDash、GrubHub和UberEats等供应商合作，为顾客提供快速便捷的外卖服务。

这些服务可以为许多小的夫妻店提供公平的竞争环境，这些小的夫妻店没有足够的劳动力和资源来提供他们的大的竞争者所拥有的送货服务。以前不提供送餐服务的特许经营公司也加入了这一行列，他们不想在游戏中落后。根据食品研究所的数据，2018年，餐饮外卖公司的收购比前一年增长了37.5%。在一个竞争激烈的市场，顾客更倾向于买回家的东西和送货单，能够提供这样的服务是一个巨大的优势。

尽管这些第三方物流服务有很多优点，但也存在一些缺点。虽然送货服务的销售额增加了，但这些餐馆的顾客数量却可能因此减少。还有与这些合作伙伴关系相关的交付费用。在每一种情况下，它都是在这个新市场中开展业务的成本，因此餐馆的总体收入往往会增加。

然而，由于使用第三方配送服务，餐馆正在失去获取重要客户信息的渠道。餐馆不再有顾客的信息联系方式和消费习惯。这对于一个餐厅来说是非常有价值的信息，可以用来营销和吸引顾客。像达美乐这样拥有自己送货服务的大型连锁餐厅，保留了顾客的联系方式，并可将优惠券等促销资料直接寄给他们。

当一家餐厅与第三方送货服务合作时，它也有可能失去对其产品的质量控制。这一点非常重要，尤其是在食品服务行业。如果不能控制好质量，就有失去顾客的风险。

如果顾客点的菜晚了或质量不合格，最终会给餐馆带来不好的影响。送货服务的目的是把食物从一个地方送到另一个地方。它不是提供一个伟大的，高质量的产品。如果食物不够快，不够热，或者放错了地方，那不是他们主要关心的问题。他们最关心的是把它从A地运到B地。

一些餐厅通过创建自己的应用程序和方法，直接为顾客提供热的、新鲜的食物，夺回了对外卖服务的控制权。他们正在创造更大的客户参与度和满意度，同时又不会将重要的客户数据丢失给第三方服务。

虽然不是每家餐馆都能做到这一点，而且使用第三方送货服务也有一定的缺点，但我相信这些公司会坚持下去。任何时候餐厅都可以提供额外的服务，这对顾客是有益的。送餐服务已经被证明是一项越来越有价值的服务，它可以极大地增加餐厅的收入和顾客数量。