橄榄油有什么作用？3个橄榄油的妙用_餐饮食品_行业资讯

橄榄油是一种人们已经使用了几千年的物质。橄榄油起源于地中海地区，是一种神奇的原料，可以用于烹饪、美容和清洁。它富含有益心脏健康的抗氧化剂，而且很美味。优质的特级初榨橄榄油口感丰富，果香浓郁。在日常烹饪沙拉、鸡蛋、腌肉和烤蔬菜时使用橄榄油。或者，用它来滋润和清洁你的脸、身体、不锈钢制品和木制家具。

步骤

方法一: 用橄榄油烹饪

2 把硬皮面包蘸上特级初榨橄榄油混合物。作为简单的开胃菜，用几勺橄榄油和一小撮盐以及少量干牛至混合。把一块新鲜的硬皮面包切片，蘸上油。另一种方法是加入一些其他的香草，比如洋葱或大蒜粉、压碎的红辣椒、迷迭香、欧芹或百里香。你也可以加一点柠檬汁或一点香醋。

3 用特级初榨橄榄油做简单的沙拉酱。用1份柑橘或醋和2份橄榄油，再加上盐和胡椒粉快速搅拌出沙拉酱。在色拉上调料之前先把这些配料混合好。橄榄油的味道越好，沙拉酱的味道就越好。为了做出更美味的沙拉酱，可以加入第戎芥末酱、果酱、大蒜或罗勒或牛至等草本植物。你想加多少就加多少。

4 用橄榄油煎一个鸡蛋做一顿美味的早餐。将1 - 2汤匙(15 - 30毫升)橄榄油倒入平底锅中，中火加热。油热后(约1-2分钟后)，将鸡蛋打入锅中，加入盐和胡椒。将鸡蛋煮2分钟左右，蛋黄就会变软，3分钟左右蛋黄就会变软。普通的、纯的或精制的橄榄油是烹饪和油炸的理想选择。它比特级初榨橄榄油更便宜，也有同样的健康益处，但没有特级初榨橄榄油那么美味。橄榄油在长柄煎锅里会起泡并爆开。待在后面，避免被热橄榄油烫伤，如果油开始大量爆裂或冒烟，就把火关小。

5 用橄榄油腌肉或鱼，然后烤。要想做出美味的烤肉或鱼肉，可以把它们混合在一起腌制半杯(120毫升)橄榄油，四分之一杯(59毫升)柠檬汁，3瓣大蒜，新鲜切碎的香草，如罗勒，莳萝，牛至，或欧芹，再加上盐和胡椒。把原料混合在一起，用手把它揉进肉里。把肉盖上，放入冰箱。腌肉至少一个小时，或过夜，以获得最大的味道。尝试不同的草药组合，找到自己的个人喜好。根据你喜欢的口味调整香草和香料的用量。

6 用橄榄油烤蔬菜作为健康的配菜。烤箱预热至400华氏度(204摄氏度)，在烤盘上铺上铝箔纸。在平底锅里加入任何你喜欢的蔬菜——试试胡萝卜、土豆、球芽甘蓝或花椰菜——然后在蔬菜上撒上大约2到3汤匙(30到44毫升)的橄榄油。把蔬菜搅拌均匀。把蔬菜烤15-20分钟，翻转一下，然后再煮15-20分钟。大多数蔬菜应该在15-20分钟内完成，但每5分钟检查一下瘦的或小的蔬菜，以确保它们不会烧焦。不要把蔬菜一层一层地堆在锅里，或者把它们挤得太紧。

7 在三明治上淋上特级初榨橄榄油。把所有的三明治材料都放在面包上。然后，在上面淋上少量特级初榨橄榄油。加入盐和胡椒粉。新鲜的法棍面包配上鸡蛋或金枪鱼沙拉会特别美味。或者，你也可以试着把番茄、羊乳酪和橄榄配在硬皮面包上。

8 用橄榄油代替黄油烘焙是一种健康的选择。用3/4的橄榄油代替你最喜欢的蛋糕或饼干配方中的黄油。例如，如果你的食谱需要1杯黄油，就用3/4杯橄榄油。油会使你的烘焙食品更轻，质地更湿润。这对柑橘、巧克力或胡萝卜等口味尤其有效。

9 注入橄榄油创造独特的口味。为了给任何使用橄榄油的食谱增加额外的味道，可以在里面加入新鲜的香草。将新鲜、干净的香草，如欧芹、芫荽叶，甚至大蒜或辣椒放入食品加工机中约30秒。每1夸脱(950毫升)油，使用约1杯(240毫升)新鲜草药。将香草倒入橄榄油中，冷藏1-2周左右。在使用浸泡过的橄榄油之前，先将香草滤出。2-3周内使用浸泡过的橄榄油。

方法二: DIY美容产品

1 在特级初榨橄榄油中使用化妆棉卸妆。将化妆棉沾上橄榄油，然后在脸上轻轻擦去化妆品。用温水和毛巾把油洗掉。橄榄油用于眼妆是安全的。

2 使用特级初榨橄榄油滋润你的皮肤、脸和嘴唇。在皮肤、面部和嘴唇上涂抹一层薄薄的橄榄油，作为日常保湿霜。如果皮肤特别干燥，可以用橄榄油、糖和一点柠檬汁混合制成磨砂膏。将其擦干，然后用温水和毛巾冲洗干净。皮肤科医生说橄榄油会堵塞毛孔，如果你容易长粉刺，建议不要用它。测试你的皮肤对橄榄油的反应，在一小块皮肤上补水几天。使用橄榄油作为保湿霜也可以减少妊娠纹的出现。