以新常态重返业务：苏格兰面包店发布安全重新开放面包店运营的指南

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《冠状病毒:操作最佳实践指南》的编纂旨在帮助面包师计划、准备和试点重新启动或增加生产和零售业务的方法，以确保他们尽一切可能限制冠状病毒的传播。

免费指南-可从苏格兰面包师-涵盖以下内容:

• 第一步:对面包店和零售环境进行风险评估?
• 问卷调查的准备
• 实际考虑
• 距离
• 适当的个人防护用品
• 当工作人员出现症状时
• 必要的资源

据该协会称，大流行病给其成员带来了前所未有的压力。虽然它的大多数成员能够继续生产，但许多不得不限制生产，甚至完全关闭，因为执行所需的社会距离措施的挑战。

苏格兰面包师公司首席执行官Alasdair Smith说:“该行业在苏格兰共有12000名员工，在封锁最严重的时候，80%的员工被迫休假，许多员工也只是关门歇业。”

“我们对这场危机的调查显示，大约三分之一的面包店和面包店的营业收入都在下降。整个苏格兰所有的面包店都一度关闭。越来越多的面包师担心，尽管获得了政府的支持，但他们将无法继续经营或继续生存下去。正是在这种背景下，我们今天发布了这份指南。

“随着限制开始放松，我们更多的成员希望重新开始或增加生产和零售业务，这就是为什么我们为成员汇集了官方建议和指导的基本要素。”

这是不确定时期的重要资源

即将上任的苏格兰面包师总裁兼珀斯Murray 's老板琳达·希尔补充说:“很明显，我们将进入禁入状态，我知道我必须迅速采取行动。”

“我担心我的工作人员和我自己的家人，所以我已经在考虑，在我们周围发生的这种情况下，我是否可以继续开放。”

“我和工作人员谈过，因为我知道，如果实行全面禁闭，我们可能不得不关门，以确保员工和顾客的安全，但幸运的是，我能够坚持到休假计划公布。”我的员工都很支持我，尽管他们已经做好了完成工作的准备，但当我和他们谈到关闭的时候，我想他们也松了一口气。

“刚开始的几个星期，我们因为资金问题而陷入困境，虽然我们的小企业补助金很快就拿到了，但是政府给我们的休假款在8周后才到。我的员工是每周拿工资的，所以在这一点上，有很多钱花出去却没有收入，这导致了一些严重的压力时刻。

“我们非常感谢苏格兰面包师们提供的关于重新开业和我们责任的相关信息，最新的安全操作指南是非常重要的资源。”

新常态下一切如常

珀斯的Murray ' s店将于6月15日当周重新开业，此前该店已对面包店和商店进行了彻底清理，并对员工进行了“新常态”下如何运营的培训。

“我们只会带回三分之一的员工开始,我们只能有两个服务在任何时候由于两米的规则,所以我们必须把每一天和建立,虽然从消息的数量我已经问我们将打开的时候,我希望队列将会在街上,”希尔说。

面包师将在商店入口处为顾客提供洗手液，一次只允许两名顾客进入。该公司还鼓励通过电话订购“点击提货”服务，并将使用单独的门进行提货。

“我的情绪已经到处都在这,有很多眼泪,这当然是最困难的事情我们作为一个业务所面临和我做一切可能让员工就业前进,但我们不能预测会发生什么在接下来的六个月。

他说:“我很担心重新开放以及它将会怎样，但是我们会尽一切可能保证员工和顾客的安全。我们已经进行了风险评估，一旦启动，将继续进行。一想到要回去工作，回到日常生活中，我从来没有这么高兴过。”