曾经被困在热带的荔枝已经解放了自己，前往世界大部分地区。大多数荔枝罐头可以直接从容器里拿出来吃。新鲜的荔枝在味道上比罐装荔枝好得多，而且只需要几秒钟的准备时间。
步骤
步骤 一: 吃新鲜的荔枝
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选择一个成熟的荔枝。找一种比较结实的
水果，在挤压的时候稍微松一点，不会崩坏或漏出。皮肤相对光滑也是一个好迹象，有轻微的肿块而不是大的凸起的小疙瘩。硬的、未成熟的水果可以食用，但味道不会那么强烈。潮湿、柔软的水果熟透了，可以发酵(有不同的、强烈的味道食用)或腐烂(不愉快)。压碎或浸泡过的果皮几乎总是会腐烂。不同的品种有不同的皮肤颜色，但大多数是红色，橙色，或黄色成熟时。棕色的水果通常都坏了。
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把荔枝的尾端削皮。抓住茎尖，剥去一端粉红色或黄褐色的果皮。里面白色半透明的果肉是果实的可食用部分。你可能想要在一个碗上剥水果皮，以接住滴水的果汁。如果荔枝放久了，果皮会越来越硬，很难剥。用你的指甲，牙齿，或刀切开一个口子。浸泡这种水果也会使它更容易剥皮。
完全透明的果肉，斑纹的果肉，或黄褐色的果肉意味着荔枝可以发酵或腐烂。
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挤压或撕去皮肤。熟透的荔枝有柔软的果皮，很容易从果肉中分离出来。你可以轻轻挤压这些水果，把果肉挤出来。如果不奏效，就用手指把皮肤撕成小块。鱼皮不能吃。扔掉或者堆肥。
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把种子挖出来。果实的中心有一颗大种子。用手指轻轻撕开果肉，挑出光滑的棕色种子，扔掉。这种种子略带毒性。
5
吃水果。新鲜荔枝的果肉甜、脆、多汁，带有罐装产品中找不到的独特香味。享受它的生吃吧，或者继续阅读它的更多用途。一层薄薄的褐色薄膜位于果肉的内部，也就是种子生长的地方。把这个和剩下的荔枝一起吃。它在不影响味道的情况下增加了一种轻微的嘎吱感。去掉它会挤出很多美味的汁液。
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存储额外的水果。将荔枝用干纸巾包好，放入穿孔的塑料袋或盖子半开的容器中冷藏。这种方法可以持续一周，尽管果皮可能会变黄变硬。如果水果变成灰色就扔掉。如果你不能在这段时间内吃完，剩下的就不用去皮，整块冷冻起来，装在密封的有拉链的袋子里。用温水浸泡冷冻荔枝15秒，然后剥开吃。部分解冻的荔枝有一种类似冰糕的口感。
步骤 二: 在食谱中使用荔枝
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加到水果沙拉里。这个显然是夏天的完美选择。因为荔枝去皮后会很快失去汁液，所以要在最后一刻加入。
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东西的荔枝。小心地剥荔枝皮，去籽，但不要撕果肉。将碎坚果、蜂蜜和/或生姜混合到软奶酪中，如奶油奶酪或干酪。用拇指轻轻推开荔枝，用小勺子或筷子盛满荔枝。你甚至可以在荔枝里塞入美味的食物，比如炒鸡。确保所有的材料都剁碎了，然后把荔枝馅烤2-3分钟。
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装饰鸡尾酒。在玛格丽塔酒或其他清淡的鸡尾酒中加入一种带刺的带核荔枝果。或者尝试一些新的东西，如荔枝清马提尼或新奇的Mad Eye马提尼。
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剁碎做莎莎舞。柔软甜美的荔枝为酸辣沙拉增添了一种大胆的味道。试着用鳄梨、荔枝和红洋葱做一个简单的调味汁，随你选择调味汁的浇头。
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把荔枝放在热菜里煮。要做荔枝鸡或其他热辣可口的菜，在菜完成前几分钟将荔枝加入到炒锅或烤盘中。荔枝特别适合与肉桂、生姜或蜂蜜搭配。
