如果你以前从未吃过朝鲜蓟，那么当你终于要准备或吃一颗朝鲜蓟时，这种奇怪的蔬菜可能会给你带来一些独特的挑战。吃朝鲜蓟的过程有点不直观——这种水果不能生吃，因为它坚硬的纤维和锋利的叶尖会严重破坏你的消化系统。然而，如果处理得当，朝鲜蓟几乎可以是一种美味、健康和不寻常的添加到任何一餐。
步骤
1
用朝鲜蓟刀或剪刀剪掉叶子尖。这是可选择的，但它使以后吃朝鲜蓟“容易得多”。
2
不要煮朝鲜蓟。洋蓟是蒸。你可以把它放在几英寸深的水里，把水开到低沸点，但只有低沸点，然后盖上锅盖。不要把它们完全盖住，只要几英寸。如果你用水浇太多，它们就会变成棕色。蒸50分钟左右。当你可以很容易地用叉子刺穿茎的时候，你就会知道什么时候做了——感觉就像你在刺穿一个柔软的水果。你也可以把它们单独用塑料包裹起来，用微波炉加热8-15分钟，或者把它们放进高压锅里20分钟。当你拉动一片叶子，它会几乎没有阻力地离开，你就知道这已经完成了。
3
把它们倒过来沥干。
4
把外面的叶子一个接一个的剥下来，像薯片一样拿在手里。看一看，你应该能很清楚地看到它的可食用部分。它的颜色较浅，位于叶子的底部，与心脏相连。
5
用任何已经提供的蘸料涂在末端(被连接到扼流圈心脏的部分)上。一些常见的蘸酱有: 蛋黄酱(试着混合一点香醋或酱油)
大蒜和黄油的混合物
油，盐和醋的混合物
融化的黄油
沙拉酱
6
轻轻地咬或刮掉叶子底部柔软的部分，把叶子放在你的嘴里，合上你的牙齿，把叶子向外拉。“好的部分”会很容易从叶子的木质纤维部分脱落，留下美味的部分供你品尝。
7
把剩下的叶子扔在容器里或者盘子里。
8
继续做，直到你得到较小的中间叶子，它们没有太多肉的味道。这些叶子看起来有点不同于外部的叶子，通常有一个半透明的质量与一点紫色在他们。
9
把中间的叶子拔掉。根据洋蓟煮得多熟，你有时可以把里面的小叶子一起拿起来最后蘸一下酱汁，然后小心地咬掉末端(但不要吃尖尖的尖端)。它们覆盖在洋蓟中心上方一层细小的、几乎是毛茸茸的生长物上。有些人把这部分叫做“呛”，这就是你吃它时会做的事情
非常多刺。
10
用勺子轻轻拨开噎子。如果煮得好，扼喉很容易刮掉。掐掉了扼喉，剩下的就是梦寐以求的心。很多人会尝试不同的工具，但勺子是最好的，它能让你拥有一颗干净的心。
11
伤心死了。洋蓟的核心部分是最珍贵的部分，通常是餐厅厨师在他们的食谱中唯一使用的部分，但在家里你可以品尝整个洋蓟的体验。享受。
