雪利酒不仅仅是圣诞节的一种饮品，它可以是多种多样的美味点心，与各种食物搭配，也可以单独享用。由于咖啡种类繁多，要找到正确的饮用方式似乎是一项不可能完成的任务。通过了解每种雪利酒的区别、如何上桌以及品尝一些美味的雪利鸡尾酒，你很快就会成为雪利酒的超级粉丝。
步骤
方法 一: 选择一种雪利酒
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如果你喜欢干雪利酒，选择Fino。这是一种最美味的雪利酒，存放了两年左右。它的颜色会很浅，可能会有一些杏仁，橡木，可能还有香草的味道。
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试着用Manzanilla来做更酸的东西。这是另一款类似于菲诺的干爽、美味的葡萄酒，但它必须在海滨城市桑卢卡巴拉梅达(Sanlucar de Barrameda)酿造。这使得雪利酒有一种更尖锐、新鲜、酸甚至略带咸味的味道。
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选择黑一点的Amontillado。当Fino或Manzanilla的陈年时间更长，它就变成了Amontillado。这一漫长的陈酿过程使雪利酒颜色变深，并散发出花生、榛子和咸味焦糖的味道。
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试试Oloroso来点更甜的吧。这些雪利往往有更高的酒精含量，而且比其他类型更甜，更浓郁。一款好的Oloroso会是琥珀色的，但是它的味道可以从干果到皮革再到木材。
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选择帕罗·科尔塔多(Palo Cortado)，选择介于Amontillado和Oloroso之间的风格。这将提供一些阿蒙蒂拉多的干燥，但保持奥洛罗索的甜味。帕罗·科尔塔多(Palo Cortado)的味道会更浓一些，有一点坚果的味道，还有一点蜂蜜的味道。
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享受Pedro Ximenez的甜蜜吧。这种又甜又酸的雪利酒是通过让葡萄在发酵前变干变成葡萄干而制成的。莫斯卡特和其他甜雪利也是类似的选择，主要是根据葡萄而不是任何特定的风格来区分。
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用奶油雪利酒来放纵你对甜食的喜爱吧。这款雪利酒可能是所有雪利酒中最常见的一款，通常是将欧洛罗索酒与其他一些更甜的酒混合制成一款浓郁滑滑的雪利酒。奶油雪莉的口味从咖啡到杏味都有。
方法 二: 欣赏雪利酒本身
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上桌前先把雪利酒冷藏一下。虽然并不是所有的雪利酒都应该冰镇饮用，但所有的雪利酒在饮用前都要稍微冷藏一下，味道才会最佳。每种雪利酒都有推荐的温度，但把它冷藏到你喜欢的温度始终是最好也是最简单的选择。菲诺和曼扎尼亚最好在8摄氏度(46华氏度)左右的低温下食用。 Amontillado, Oloroso和Pedro Ximenez最好稍微暖和一点，接近13摄氏度(55华氏度)。奶油雪利可以在12摄氏度左右供应，也可以加冰块。 为了方便起见，请将雪利酒直立存放在凉爽的房间中，或在上桌前将其从冰箱中取出。
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把雪利酒盛在大嘴巴的玻璃杯里。虽然用雪利酒杯盛放雪利酒似乎是显而易见的选择，但杯口窄，让人很难欣赏到上等雪利酒复杂的香味。用标准白葡萄酒杯盛雪利酒更容易，而且通常更好。
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像菲诺(Fino)或阿蒙蒂拉多(Amontillado)这样的雪利酒可以搭配美味佳肴。Fino, Manzanilla, Amontillado和Oloroso的更干燥，更美味的味道能很好地配合或净化同样美味的菜肴。在用餐的过程中啜饮雪利酒，使两种酒的味道都散发出来。Fino或manzanilla都可以和橄榄、坚果、腌火腿或奶酪一起食用。 Amontillado和Oloroso更好的搭配主餐，比如前者搭配鱼或汤，后者搭配红肉。
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把更甜的雪莉留作甜点。奶油雪利(Cream sherries)和佩德罗?希门尼斯(Pedro Ximenez)都很甜，可以用来搭配甚至代替甜点。奶油雪利酒搭配糕点和自制派，或者试着在一碗香草冰淇淋上倒一杯Pedro Ximenez作为甜点。
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将雪利酒直立存放在凉爽的地方最多可存放8周。一款好的雪利酒最好的部分就是欣赏它所保留的不同味道，所以最好是在新鲜的时候饮用。试着从产地获得新鲜的雪利酒，并且在打开后尽快结束它，以防止失去味道。雪利酒的类型会改变你开瓶后喝雪利酒的速度: 一旦你开了一瓶菲诺酒或曼扎尼拉酒，请在一周内喝完。 一瓶阿蒙蒂拉多最好在2-3周内饮用。 Oloroso或Cream sherries会在4-6周后开始失去味道。 Pedro Ximenez瓶子打开后可以保存2个月。
方法 三: 让雪莉鸡尾酒
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试试雪利酒配一杯清凉的柑橘饮料。这是一种
水果味的，看起来很漂亮的鸡尾酒，上面点缀着碎冰。它被认为早在19世纪20年代就有了，所以在热天是一种很棒的、寒冷的经典饮品。要制作雪利酒馅饼，需要大力摇动4液盎司(120毫升)的阿蒙蒂拉多雪利酒，
1?2一盎司(15毫升)的糖浆，3到4个橙子片和几块冰块在搅拌机里。把混合物倒入一杯碎冰中，用橙子片、薄荷、夏季浆果和一根吸管装饰。
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来一杯阿多尼斯，作为周末晚餐的最佳开胃酒。这是另一种19世纪的老式饮料，鸡尾酒以第一部上演了500场以上的百老汇音乐剧命名。要做一个美男子，搅拌
1?1?2每份Oloroso雪利酒和甜苦艾酒(苦艾酒)液体盎司(44毫升)，2滴橘子苦味和冰在混合杯中。 将饮品滤入冰镇鸡尾酒杯或葡萄酒杯，用橙皮装饰。
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制作一个除雾器来享受夏日鸡尾酒。这是一种著名的提基饮料，含有新鲜的柑橘，是一种令人惊奇的夏季饮料。将2液盎司(59毫升)鲜榨橙汁、1液盎司(30毫升)鲜榨柠檬汁、
1?1?2(44毫升)白朗姆酒和
1?2在加冰的鸡尾酒调酒器中加入橙汁、杜松子酒和白兰地各15毫升。把鸡尾酒倒入加满冰块的高球杯，在杯中加入
1?2一盎司(15毫升)阿蒙蒂拉多雪利酒和一小枝薄荷。
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如果你喜欢喝威士忌酸酒，那就试试艺术家的特级酒。这是一款酸鸡尾酒，来自20世纪20年代的巴黎爵士乐，混合了威士忌酸和欧洛罗索的干甜味。要想成为一名艺术家的特别之处，可以将欧洛罗索和混合苏格兰威士忌各混合1液盎司(30毫升)
1?2液体盎司(15毫升)柠檬汁和
1?2在鸡尾酒调酒器中加入15毫升的红醋栗糖浆。摇匀加冰的饮品，滤入加柠檬皮装饰的杯中。
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打造一款时髦而简单的鸡尾酒。这是一种曼哈顿风格的鸡尾酒，给人一种1920年禁酒之前酒吧场景的感觉
1?1?4阿蒙蒂拉多威士忌和黑麦威士忌各液盎司(37毫升
1?215毫升金玛利酒(Grand Marnier)和2滴安古斯图拉苦酒(Angostura bitters)。用柠檬皮装饰，滤入杯中。 您可以根据自己的喜好，用黑麦威士忌和波本威士忌来搭配自己喜欢的口味。
