由于超过一半的消费者都有食物过敏的问题，FARE希望扩大医疗服务的覆盖面

• 过敏症友好品牌That's It利用苏西营销研究平台进行的一项新研究表明，超过一半(51%)的美国人受到食物过敏和敏感的影响。这项研究调查了1万人。
• 上周，食品过敏研究和;教育还宣布了一项举措，扩大对弱势群体食物过敏的护理、治疗和教育。这个倡导组织已经在本月早些时候通过合作伙伴关系开始为该倡议的一些目标而努力 新泽西州纽瓦克市的南部承诺社区。FARE正在进行需求评估，以确定该社区的成员是如何应对食物过敏的，以及他们面临的挑战。
• 众所周知，在美国有很多人对食物过敏和过敏，尽管之前的研究表明，有四分之一的消费者对食物过敏。这不是对食物过敏人数的测量——FARE估计有3200万人，略低于总人口的10%——而是包括了那些需要为家庭成员或朋友了解食物中过敏原的人。

随着时间的推移，食物过敏的问题变得越来越明显。更多的品牌、利益集团和社区正在共同努力，既向人们展示食物过敏问题有多么严重，又为那些每天都要应对这些问题的人提供适当的饮食和医疗保健。

FARE是倡导食物过敏并资助研究的领先非政府组织，多年来一直致力于量化并解决这一问题。尽管《That’s It》的研究显示，与去年FARE发布的数据相比，受食物过敏影响的人数大幅增加，但这并不令人惊讶。许多人都认识一些人，他们需要避免某些食物和配料，为此而做出的行为改变正变得越来越普遍。

也可能有许多来自不同种族和民族背景的人在食物过敏治疗中失败。关于保健方面的种族不平等问题已经说了很多，也写了很多，但这种关注很少延伸到食物过敏治疗和教育方面。

在与卫生保健和过敏专家就多样性、公平、包容和可及性进行了一系列圆桌会议之后，FARE撰写了《获取机会蓝图》，重点强调了公平的必要性。美国黑人明显比白人更容易产生食物过敏，研究发现黑人儿童更容易产生不良反应。但对医疗保健支出的分析显示，黑人家庭很少向过敏专家寻求护理。

对于使用医疗补助的人来说，接受官方食物过敏诊断的几率比使用私人保险的人低87%。FARE发现，考虑到食物过敏而购物的消费者通常需要多花5%的钱去杂货店购物，而低收入阶层的人可能负担不起。这可能会导致更高的紧急治疗费用过敏反应。

在少数民族社区，也有不信任医疗实践的历史。FARE的蓝图列出了通过社区联系、透明度和多听少说来建立信任的方法。

获得黑人和拉丁裔社区的信任是我们面临的最大障碍之一。弥尔顿布朗他是FARE的董事会成员，也是罕见疾病药物发现中心的主任 乔治梅森大学在一份书面声明中说。“几个世纪以来，这些社区一直受到虐待和误导，因此，他们非常谨慎，经常拒绝外界的帮助。但我对真相和参与有信心，我们可以克服这个问题。”

在FARE努力扩大准入的同时，许多食品和饮料制造商也在响应这个社区的需求。根据FARE的数据，消费者每年在无过敏原购物上花费190亿美元。易过敏食品的年增长率为27%。越来越多的抗过敏品牌出现在了杂货店的货架上，既有亿滋的Enjoy Life等大型制造商，也有规模较小的初创企业。虽然这类产品越来越普遍，但制造商应该考虑将价格定在一个范围广泛的消费者都能负担得起的水平。由一名黑人女性创办的Partake Foods等初创公司，也有助于增强少数族裔对易过敏食物的信任。