2019冠状病毒病(COVID-19)和食品采购:在大流行期间，冷冻食品和酒类在亚太地区名列前茅

几类食品的销量都有所增长——尤其是在许多消费者一度恐慌性购买和囤积的情况下——但冷冻食品的销量增幅最大。

YouGov国际快速消费品2021年报告指出:“冷冻食品在亚太地区市场的受欢迎程度大幅上升，尤其是香港，58%(近五分之三)的香港消费者购买了更多冷冻食品。”

“事实上，亚太市场占据了全球增长最快的两个市场，分别是香港(增长58%)和新加坡(增长40%)。即使在收入较低的国家，数字也徘徊在全球平均水平(29%)附近，比如澳大利亚的数字是29%。”

尽管如此，印度在亚太地区是一个异常值，下降了-7%，这很可能是由于该国缺乏和不发达的冷链和物流条件，毫无疑问，随着COVID-19的影响面临进一步打击，印度现在面临更大的压力和压力。

作者说:“印度消费者减少冷冻食品消费的比例比我们研究中的任何其他市场都大。”

然而，该地区另一个大赢家——酒精行业的情况则截然不同。与冷冻食品类似，在流感期间，酒精在亚太地区也出现了巨大的增长，但与冷冻食品不同的是，这里最大的种植者是印度。

报告称:“(就酒类购买和消费的增长而言)，印度消费者的这一比例尤其高，占到十分之三(29%)。”

“紧随其后的是中国，酒精摄入量为27%，而该地区酒精摄入量最低的国家是印度尼西亚——也就是说，酒精摄入量增加的国家数量仍然超过了饮酒量相反的国家(16%对11%)。”

尽管印度的一些邦或联邦属地已经禁止饮酒，但印度的酒精市场却蓬勃发展。印度对零酒精啤酒也有严格的规定，这些规定加上当地的消费税政策，使印度成为第一个推出“超淡啤酒”(酒精度低于3.5%)类别的国家。

在所有餐饮类和采购方面，亚太地区也有更高水平的数字平台购买意向和使用量，这表明该地区的在线杂货购物服务比其他更发达的市场有更光明的未来。

报告作者说:“亚洲人口最多的三个国家也有最多的消费者计划增加对这些服务的使用，分别是印度(67%)、中国(64%)和印度尼西亚(63%)。”

“即使在意向较低的亚洲市场，半数以上的上市公司(新加坡53%;53%的香港人仍计划更多地进行网上购物，安排更多的网上送货。

“这明显高于美国(34%)、英国(38%)和德国(26%)等西方市场。”

因此，Lazada和Shopee等在线购物平台将重点和业务放在亚洲是有道理的，因为根据这些发现，亚洲有望实现最大的增长。

亚太地区和可持续性?

亚太地区的消费者也表示，经济危机过后，更具可持续性的购物将成为日常购物的主要关注点。

报告称，79%的印尼人表示，疫情结束后他们会购买更多可持续产品，中国消费者的比例为65%，新加坡和香港消费者的比例为53%，澳大利亚消费者的比例为50%。

虽然意图是崇高的和积极的，从包装的角度来看，这是值得辩论的可行性，在印度尼西亚这样的国家，热带气候对可持续包装的发展一直是一个持续的挑战，甚至对世界上最大的餐饮公司之一，雀巢。

除此之外，许多食品公司一再强调使用塑料来保护食品的必要性，尽管在改善循环系统方面做了很多工作，但在大流行结束前不大可能发生大规模的重大变化。

这种情况在澳大利亚发生的可能性更高，因为更多的回收系统已经到位，更多的技术已经在开发更可持续的包装——但如果印尼消费者真的想要更可持续地购物，无论是在杂货店还是在网上购买的产品，都需要更多的考虑包装。