“添加糖和游离糖的摄入量应尽可能低”:欧洲食品安全局(EFSA)确认了糖的摄入

根据更新请求根据2010年北欧5国(丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典)的安全评估，欧洲食品安全管理局对研究食品安全的科学文献进行了全面审查墨水之间的糖摄入量与各种疾病的发展，包括肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、痛风和龋齿。

“到目前为止，这是一项极具挑战性的工作对30 000多份出版物进行估价。我们的专家和工作人员为达到这一点做出了巨大的努力，并始终采用了科学严谨的最高标准，”欧洲食品安全局营养部门负责人瓦莱里乌·库图伊博士在该组织的意见草案公布后表示。

欧洲食品安全局曾被特别问到是否有可能设立一个科学based的饮食总糖摄入量的临界值被称为“可容忍的上限摄入量”(UL)。在这一点下，糖公司假设不会造成健康问题。

“UL并不是推荐摄入量。相反，它是一个科学推导出来的“阈值”，低于这个阈值，对一般人群的不利健康影响的风险可以忽略不计，但高于这个阈值，摄入量被证明是l会对健康造成不良影响，包括疾病，”欧洲食品安全局说。

要确定这一水平，“需要确定糖摄入量的水平，达到这一水平后，不会观察到对健康的不利影响”。这些数据无法获得，这意味着食品安全机构的专家无法确定“安全”的糖摄入量水平。

虽然不可能设定一个UL，但欧洲食品安全管理局的科学家们认为包括添加糖和游离糖的摄入量应尽可能低，”科学意见指出。

含糖饮料边上l油墨有致病风险

虽然欧洲食品安全局无法就摄入多少糖是“安全的”提供指导，但该安全局确实提供了帮助在不同程度上肯定l油墨之间的各种糖在我们的饮食和疾病的风险。

膳食糖包括水果、蔬菜和牛奶等食物中天然存在的糖和游离糖，其中包括ho中天然存在的糖Ney或果汁和精制糖添加到加工食品和饮料中。

在所有检查的疾病中，co是风险确定性最高的摄入含糖饮料。l肥胖、2型糖尿病、高血压、心血管疾病发生率较高认为“高”有75% -100%的确定性。一个公司co .之间的连接摄入含糖饮料和痛风的发展被评为“中度”，有50-75%的确定性，而l墨水对高胆固醇和肝病的影响就不那么明显了，只有15-50%。

相比之下，果汁公司假设似乎提供了一个低风险的选择，对2型糖尿病和痛风有“中度”的确定性。