我们现在必须按照丁布尔比的建议采取行动

克里斯·艾略特教授概述了丁布比的国家食品战略对我们所有人的意义，以及为什么食品和饮料行业不能等待政府的决定采取行动。

在这篇专栏文章的开头，我提到了两个非常不同但巨大的挑战……

英国是新冠肺炎人均死亡率最高的国家之一。原因将被讨论和辩论一段时间，但毫无疑问的是，潜在的健康状况不佳是主要原因之一。我们最近还目睹了洪水的破坏，这场洪水在欧洲、印度和中国造成严重破坏并导致多人死亡，这是我们所面临的气候危机的后果。

就像我说的，两个不同的挑战，我为什么要写它们呢?实际上，这正是亨利·丁布尔比在《国家粮食战略》中寻求解决的问题:人类健康和地球健康，不是单独考虑，而是以全面和联合的方式考虑。

当我读到这份报告时，我看到了许多不同的方面，有些评论员可能没有注意到这些方面。首先是发表文章的勇气;我只能想象，丁布尔比承受着来自政府内部的巨大压力，要求他缓和(或者完全取消)一些建议。世界上第一个糖和盐重新配方税的提议立即遭到鲍里斯·约翰逊(Boris Johnson)的蔑视。另外，对于保守党政府来说，增加食品标准局(FSA)范围的建议肯定不是一件容易的事，因为他们从来都不喜欢或信任FSA，事实上，在2010年卡梅伦执政期间，FSA取消了在营养方面的角色。最近，牛津大学(Oxford University)著名营养学学者苏珊·杰布(Susan Jebb)教授被任命为FSA主席，这可能表明该机构的角色将再次扩大。

我还指出，报告中包括了在10年内将肉类消费减少30%的目标，但没有任何形式的政府干预来推动这一目标。要求人们吃更多的植物性食物对于帮助实现这一目标来说是一个相当不重要的驱动因素，所以我只能认为丁布尔比输掉了这场战斗，或者更有可能是用它换取了更重要的东西。我们不要有任何误解，真正的敌人是超加工食品(无论是植物性的还是肉类的)，这是我们在减少消费方面必须集中努力的东西。

我们现在必须等待政府对报告的回应6个月。虽然它最初是由DEFRA发起的，但必须有许多其他政府部门的大量投入，才能商定整体应对措施。我们只能希望，有足够的支持和承诺来同意所有14项建议，并制定一项执行计划，以便开始为实现这一目标所需要的非常困难和具有挑战性的进程。

这些问题都不会很快得到解决，这是一个缓慢、持续的过程，需要多年的时间才能取得进展。但是，我非常希望英国食品行业能够在6个月的holding period之前就发挥领导作用，开始为支持National food Strategy做出自己的努力。这不是一个我们可以放在一边收集灰尘的报告，它有太多的骑乘。