脂质健康:中国综述和荟萃分析显示瓜尔胶可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇

然而，它似乎对高密度脂蛋白(HDL)胆固醇或甘油三酯没有什么影响

有限公司由中国研究人员进行的17项随机临床试验表明，瓜尔胶有促进脂质健康和预防心血管疾病(CVD)的潜力。

脂质水平是许多铬的指标如糖尿病和心血管疾病。水溶性膳食纤维，如瓜尔胶，由于其溶解性、高粘度和发酵性，被认为在降低血脂水平方面发挥作用。

它是从瓜尔瓜尔种子的胚乳中提取的一种天然半乳甘露聚糖，主要产于印度和巴基斯坦，常作为食品添加剂用于乳化、增稠、固化加工食品。

虽然有关于瓜尔胶对血脂影响的研究，但许多研究在质量、方法学和结果上存在差异。

“公司研究人员在《功能杂志》上写道:“在对不同健康状况的受试者(如高胆固醇血症或一般健康的人)进行的研究中，结论也不确定。部分食品。

在这项研究中，他们筛选了1328项研究，最终选择了泰德17日有限公司在欧洲、英国、美国和沙特阿拉伯举行。

这些研究是随机的至少有一种结果(总胆固醇、LDL-C、HDL-C、甘油三酯)的对照试验。包括糖尿病、高胆固醇血症、高血压等不同健康状况的成人和健康人。

在所有的研究中，瓜尔胶都是直接购买的，而不是从瓜尔豆中提取的，并被制成颗粒状的凝胶状制剂，或包装成胶囊，或直接混合到饮食中。

与总胆固醇和低密度脂蛋白有关

结果显示，降低总胆固醇和LDL-C明显更有利瓜尔胶的消耗量。

HDL-C和甘油三酯没有观察到差异。

总胆固醇降低的一个原因可能是瓜尔胶的高粘度。

研究人员在一项对老鼠的研究中称，强迫老鼠吃瓜尔胶会导致胃排空延迟，进而减慢食物消化。

胃排空的延迟也增加了受试者的饱腹感，减少了他们的食物摄入量，从而减少了胆固醇的摄入量。

瓜尔胶的高粘度也会损害胆汁酸的再吸收，进而加速胆汁酸中血清胆固醇的氧化，进一步降低体内胆固醇水平。

另一种机制是脂肪滴乳剂的损伤，它降低了脂肪和胆固醇的生物利用度，降低了它们的吸收。

也有人认为，降低胆固醇的作用可能是由于在co中可溶纤维的发酵它能产生短链脂肪酸(SCFA)，如丙酸，已被发现能抑制胆固醇和脂肪酸的生物合成。

目前的研究发现LDL-C降低了，但HDL-C却没有，研究人员认为这可能是由于比例的原因，因为LDL-C占a约75%的循环脂蛋白胆固醇含量。

然而，这仍然表明，可溶性纤维补充剂，如瓜尔胶，可能提供一种低成本的方法，以促进脂质健康和预防心血管疾病。

限制

研究人员承认这项研究存在一些局限性，其中包括不同地区的饮食习惯和烹饪风格的不同。例如，芬兰和荷兰人的脂肪和胆固醇摄入量高于意大利人。

人们也经常喝咖啡研究发现，一定量的咖啡会增加血清总胆固醇和非hdl - c浓度。

性别之间的差异也必须考虑，因为一项研究发现，女性对HDL-C水平的变化更敏感。在绝经后的妇女，腹部脂肪的增加也可能导致血脂水平升高。

然而，瓜尔胶的高粘度可能会降低受试者的依从性，一些人可能会出现腹泻、腹胀和食欲不振等副作用

本研究未考虑瓜尔胶对改善脂质健康的长期作用，更多的研究需要更大的样本量建议使用Nger试验期来验证这些发现。