苦瓜是一种独特的蔬菜，在热带地区生长得最好，吃起来很健康。食用这种蔬菜可以增强你的免疫系统，为你的肝脏排毒，提高你的视力，甚至杀死癌细胞。如果你想知道如何将苦瓜融入你的饮食，同时又能享受食物的味道，有很多方法可以做到。在烹饪和/或食用苦瓜之前，选择并适当地切好它。试试用旺火炒苦瓜，或者把苦瓜混合成可口的饮料。
方法一： 苦瓜的挑选与切切
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在夏季农贸市场寻找长有疣的绿色水果。苦瓜虽然叫苦瓜，但它看起来并不像普通的瓜。7月和8月去农贸市场，留意一种像黄瓜但表皮更粗糙的蔬菜。
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选择小而硬的甜瓜。当从一堆苦瓜中挑选时，最好选择较小、较硬的 是淡绿色的，因为这些不会太苦。苦瓜越老越苦。如果你看到任何带有一点橙色或黄色的苦瓜，就拿出来吃。它们的味道更温和。
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苦瓜可以在冰箱里保存5天。 o 如果你买了一些苦瓜带回家，把它们放在密封的容器里。把它们储存在冰箱的蔬菜抽屉里，直到你准备准备、烹饪和食用它们。不要等到罗 不要超过5天，否则苦瓜就会开始变质。
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洗瓜。在你切甜瓜和煮甜瓜之前，把厨房的水龙头打开并把它放在水下。用手揉搓或用干净的海绵轻轻擦洗 清除任何污垢和/或杀虫剂。
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把瓜纵向切成两半，挖出瓜心。把苦瓜放在砧板上，小心地从中间切成两半。然后用勺子舀出果核和种子。最后，将瓜切成薄薄的半月形。
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撒盐啊瓜。轻轻地均匀地在苦瓜片上撒上盐，让盐在上面停留一会儿 布特10分钟。这样可以减少甜瓜的苦味，让它更美味。
方法二： 炒苦瓜
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在炉子上的锅里烧热一些油。取一个炒锅或大的深平底锅，倒入一汤匙(14.8毫升)植物油或橄榄油。把锅放在炉子上，把炉子开到中高火。
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加入切碎的大蒜和o把洋葱倒进锅里。用刀切一个小o 洋葱和3-4瓣大蒜放在砧板上。把切碎的大蒜和o 将洋葱放入锅中，用一个大木勺搅拌，直到它煮熟，呈现棕色。为了更有味道，把番茄切碎搅拌 大蒜和o 叉子有褐色。
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加入切片甜瓜，炒2-3分钟。将2个切片的甜瓜放入锅中 烹饪时不断搅拌。后 大约2到3分钟，你应该注意到甜瓜开始变得半透明，这意味着它差不多熟了。
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打匀，倒入2个鸡蛋。在甜瓜煮2-3分钟后，打2个鸡蛋，慢慢倒入锅里，盖在甜瓜片上。有限公司 继续翻炒直到鸡蛋煮熟并变干。
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熄火，加入盐调味。把锅移到冷的炉子上，关掉温暖的炉子。用木勺把食物从锅里刮出来放到碗里。撒上盐调味，与米饭或面条一起食用。
方法三： 喝苦瓜
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做一个苦瓜冰沙。用刀在切菜板上把苦瓜切得尽可能细，然后放入搅拌机或
食品加工机。加入一些石榴籽和/或切碎的芒果，创造一种美味的味道。把切好的甜瓜和水果混合成液体，做成果汁喝，或者加入一些酸奶做成奶昔。
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喝苦瓜茶。通常，亚洲市场都有茶包形式的苦瓜茶。味道和绿茶相似。每天早上喝一杯，晚上喝一杯，以获得健康的每日剂量。
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来一杯苦瓜提取物调制的鸡尾酒。如果你已经到了法定饮酒年龄，并且正在寻找一种更有创意的方式 把苦瓜放进鸡尾酒里试试。用刨丝器把一个中等大小的瓜皮磨碎。用粗棉布把果皮包起来，拧一拧，挤出果汁。将1汤匙(14.8毫升)果汁放入鸡尾酒调酒器，加入1盎司(29.6毫升)简单糖浆、3 / 4盎司(22.2毫升)酸橙汁、3 / 4盎司(22.2毫升)杜松子酒和冰。摇一摇，将饮料倒入玻璃杯。加入2盎司(59.1毫升)苏打水，搅拌即可!
