日落之后，您会在首都每条小巷的拐角处找到一家bhaji（小吃）商店，他们的菜单包括alu（potato）-bhaji，vada，baingan（brinjal）-bhaji，热jalebis和热辣sabji等小吃（蔬菜咖喱），不要忘了用特殊的印度奶酪（烧/油炸的奶酪奶酪）来完成它。

 

首都清晨醒来，尝到dahiwada-aludam（一种柔软的新鲜豆腐和田和土豆咖喱的混合物）的味道，再加上一些bhujiya，这不仅可以使您的胃保持安静几个小时，还可以起到清凉的作用。