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浓缩咖啡和咖啡豆之间的主要区别是什么?
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2条回答
Chocmod
2020-02-26 14:28 Chocmod SA
没有绝对的区别。通常,用于浓缩咖啡的咖啡豆要比用于其他大多数类型的咖啡的咖啡豆烘焙更长(和/或更热)。但是,相同的咖啡豆也可以用于浓缩咖啡,航空压榨等。某些人会喜欢用相同的酿造方法将不同的咖啡豆烘烤。味道有些不同。
如果您想找到最适合自己的咖啡,只需尝试使用不同的冲泡方法的一些咖啡即可。但是从烘焙师建议开始可能是一个好主意,除非您知道要查找的内容。与许多朋友相比,我个人更喜欢比较清淡的烘烤,甚至是浓咖啡。他们认为我的咖啡有点偏酸,而我觉得他们的味道却有些沉闷。
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Brauer
2020-02-26 14:28 Brauer
浓咖啡是在压力下用水冲泡的浓咖啡。压力增加水的沸点。因此,在其他方法中,水冲泡浓缩咖啡比水热。较高的温度和压力允许更大的萃取量。这就是为什么意式浓缩咖啡比其他咖啡更浓郁,更浓郁的味道。
任何种类的咖啡都可以用来冲泡意式浓缩咖啡。意大利南部偏爱使用意大利烤肉。再往北,最好选择较少的深色烘烤。
要回答您的问题,用于浓缩咖啡的咖啡豆与其他冲煮的咖啡豆之间没有区别。但是,研磨尺寸可以不同。浓缩咖啡使用非常细的研磨。
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