联合利华正在探索冰淇淋的新方法

03.13.2019作者：Monica Watrous

ANAHEIM，CALIF。 ＆MDASH;两年前，Leslie Miller在冰淇淋市场发现了一个尚未开发的机会，并在两年前的西部天然产品博览会上展出了自己的产品。肠道健康。

＆ldquo;我来找我能为冰淇淋做的事情，点燃健康和健康，而不一定是一个明显的健康命题，＆rdquo;联合利华冰淇淋营销总监米勒女士说。 ＆ldquo;益生菌对于我们来说与乳制品有着非常自然的联系，我们开始看到很多东西，你可以在很多类别中看到它。“

这种灵感导致了Culture Republick的推出，这被称为第一个优质轻冰淇淋品牌机智h益生菌。加入冷冻甜点品牌组合，包括Breyers，Klondike，Magnum和Ben＆amp; Co. Jerry's，Culture Republick是由位于新泽西州恩格尔伍德克里夫斯的一个小团队开发的，表现得像“初创公司”一样。米勒女士说。

＆ldquo;尽管人们普遍认为，我们没有很多钱，因为我们是联合利华，所以我们真正利用了我们资源的力量，召集了在不同行业工作的朋友们。试图获得＆lsquo的有机感觉;如果我们独自一人，我们将如何做到这一点？＆rsquo;＆rdquo;米勒女士在3月5日至9日在阿纳海姆举行的西部天然产品博览会上接受采访时告诉食品商业新闻。 ＆ldquo;是的，我们仍然是联合利华，所以我们有能力使用科学家和一些真实的伟大的制作能力，但我们真的从内部构建，并有一些惊人的为期一周的创意策略会议，我们吃了很多东西，我们喝了很多金拿铁，我们创造了品牌。“

每个品脱含有400至500卡路里，16至18克蛋白质和11至12克纤维，以及30亿活性活性培养物。口味包括牛奶和蜂蜜，姜黄柴和肉桂，冷酿和巧克力片，开心果和咸焦糖，柠檬和格雷厄姆，巧克力和樱桃，抹茶和软糖。

＆ldquo;每种口味都是我们认为配对得很好的两种不同成分，“rdquo;米勒女士说。 ＆ldquo;牛奶和蜂蜜＆mdash;我们想拥有香草，因为如果我是诚实的，香草卖。它是他是世界第一的味道。巧克力卖。薄荷巧克力片销售。那么，我们正在平衡如何找到这种方式，没有这些大众口味，但仍然出售？因为消费者被芝麻橄榄油山羊奶酪冰淇淋吓到了。“

这些产品去年10月在数量有限的零售店首次亮相。包装的特色是新兴艺术家创作的设计，10％的品牌利润支持当地社区的艺术。

＆ldquo;我们并不想成为某个人，我们不会，＆rdquo;米勒女士说。 ＆ldquo;我们的标签很自然，因为我们没有很多成分。我们有姜黄，柴和肉桂;我们有脱脂牛奶;我们有蔗糖;我们有益生菌;这使我们自然低卡路里因为它并不是很多，但我们首先是益生菌，首先是使命。其余的只是非常好的冰淇淋。“

在西部天然产品博览会上展出的另一项创新是Talenti Gelato Layers。联合利华于2014年收购了Talenti品牌的优质包装冰淇淋。新品种有七种，结合了冰淇淋，糖果和调味汁的各种层次。

＆ldquo;人们正在寻找更简单的成分，但他们仍然需要很多，所以对我们来说，Layers正在采取一些更简单的项目并将其放大，“rdquo;米勒女士说。 ＆ldquo; Talenti Layers的体验时刻肯定会有一些东西可以说是一种放纵的视觉体验，它＆squo;＆sbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp; ＆hellip;它是一个佛罗里达州吃它的avor之旅因为你至少每一口三到四个不同的纹理。当我想到消费者的渴望时，纹理和体验是任何行业的热门趋势。

品种包括香草软糖饼干，咸焦糖松露，巧克力樱桃芝士蛋糕，黑莓香草冻糕，花生酱香草软糖，薄荷软糖饼干和黑巧克力樱桃。

＆ldquo;“我们真正体验了Talenti的精神，”rdquo;米勒女士说。 ＆ldquo;我们每月与创始人交谈＆hellip;他的创新和口味是建立品牌的基础，而我们所做的就是为真正优秀的烹饪专家带来他的想法。“

Talenti还添加了四种有机冰淇淋品种＆mdash;生姜抹茶，橡木香草，巧克力慕斯和棕色黄油焦糖＆mdash;一种减少糖的冰淇淋，柠檬棒，用和尚果汁加糖。

＆ldquo;我们真的试图保持品牌新鲜，因为我们知道消费者有不同的需求，无论是寻找低糖，寻找有机，寻找放纵＆mdash;我们为每个人提供了一些东西，“rdquo;米勒女士说。 ＆ldquo; Talenti永远不会尝试做益生菌和hellip; Talenti是关于分享一个放纵的时刻＆hellip;并非所有趋势都适用于每个品牌。＆rdquo;