作物的奶油？亚洲第一家以米酒为基础的大型冰淇淋公司Smoocht声称选择简单而不是健康

据Smoocht联合创始人王开健(Khai)介绍，这家新加坡公司的r 'ice cream是世界上第二款以大米为原料的冰淇淋，也是亚洲第一家。

Khai告诉FoodNavigator-Asia:“我们相信，我们的r ' ice cream能够真正发挥作用，在连接消费者通往一种不同的、更健康的饮食和思维方式的道路上发挥作用，但我们并没有太多的宏大议程或健康声明。”

“这里的信息很简单，专注于一个简单的产品，它可以作为通向更健康选择的桥梁，而整个业务就是围绕着这个信息建立的。”

虽然这条赛道看起来很简单，但它对斯姆赫特很有帮助，因为该公司发现，尽管没有在广告或营销上投入任何额外的投资，但人们对其产品的兴趣一直在迅速增加。

Khai表示:“我们希望首先在新加坡建立市场，然后在那里扩张，但我们已经看到澳大利亚、新西兰、中国、香港和印度等市场对我们感兴趣。”

“产品肯定已经准备好了，但就业务主张而言，我们仍在谨慎行事，小心翼翼地寻找合适的突破口。”

他补充说，该公司在马来西亚的工厂位于柔佛州巴都帕哈特(Batu Pahat)，也引起了人们极大的兴趣。

他说:“一家专门经营马来西亚著名芒果的芒果公司表示有兴趣与我们合作，为王室生产r 'ice cream。” 

斯姆希特的许多口味创新都集中在本地化上，比如它的热带系列，包括菠萝蜜、酸索普、榴莲和椰子等“超级水果”。

Khai解释说:“在我看来，本地化对外国公司来说也是一种‘进入壁垒’，在这个领域，由于供应等原因，它们无法如此有效地竞争。”

目前，在新加坡斯姆希特的商店里，大多数r 'ice cream的售价为每杯3.5新元(经典口味)或4.5新元(高级口味)，但零售商店里的品脱销售也有可能，计划每桶售价为15新元(经典口味)、17新元(高级口味)和19新元(特级口味)。

“在这一点上，树立品牌是我们的关键。我们还想把自己定位为超市里的新鲜农产品，就像水果一样，因为r 'ice cream不含任何稳定剂，因此对温度非常敏感。”

更多关于r 'ice cream

斯穆赫特所有的r 'ice cream产品都是无谷蛋白、无乳制品、清洁标签、清真食品和hcccp认证的，使用的都是纯天然成分，没有任何添加剂或衍生物。

Khai说:“我们不做健康声明，但由于成分的性质，r 'ice cream确实有一些天然的健康益处。”

有机糙米奶是其大部分产品的关键基础成分。

“虽然我们确实用椰子奶和其他坚果奶来创新口味，但糙米奶仍然是我们的主要原料。在亚洲，人们一直在努力将糙米纳入人们的日常饮食中，但由于糙米的余味，他们的努力收效甚微，我们正试图对此提供帮助。”

“基本上，通过将糙米放入冰淇淋，我们希望鼓励消费者从小就食用糙米，并通过改变他们的味蕾来获得这种味道。”

目前最畅销的斯穆切特口味是椰子、黑巧克力、榴莲、抹茶和百香果。

NPD和即将到来的创新

展望未来，斯姆赫特将致力于各种以特色为中心的创新，比如加入超级食品或使用蛋白粉制作高蛋白r 'ice cream。

“为了今年早些时候的一个活动，我们制作了一种特殊的蓝色螺旋藻椰子r '冰淇淋，其中含有益生菌纤维——所以我们正在研究类似的东西，同时使用低gi、可持续的arenga糖来开发一种海盐arenga口味。”

然而，Khai的梦想是创造一系列Khai所说的“常温”冰淇淋，即对温度不敏感的冰淇淋。

“这些船不需要任何冷冻卡车或冷链运输，因此对气候变化的贡献可能最小。但关键是要让它的味道和口感恰到好处，同时还要与消费者的即时满足需求保持平衡。”