研究显示，随着软饮料摄入量的下降，越来越多的台湾孩子从茶和咖啡中摄取糖分

研究人员发现，虽然台湾有很多规定禁止在大多数学校销售软饮料，但这些学校附近的饮料商店和便利店的“高密度”确保了学生可以继续使用ssb。

他们表示:“截至2017年底，全国共有10662家便利店和21346家饮料店，大约每2211人就有一家便利店。”

这项研究使用了台湾营养与健康调查(NAHSIT) 1993年至1996年、2010年至2011年间青少年学生的数据，有效地让研究人员了解了18年来饮食模式的变化。

NAHSIT的数据包括24小时饮食回忆、病史、体育活动和父母数据的问卷调查结果。所分析的SSBs包括咖啡、茶、软饮料、果汁、能量饮料和其他饮料，但不包括100%的果汁或果酒。

咖啡和茶分别与其他ssb进行了分析。

研究人员说:“我们注意到不加糖的咖啡或茶是一个可行的选择，尽管大多数青少年倾向于购买加糖咖啡或茶。”

此外，研究人员亦利用食物多样性评分(DDS)，分析研究对象的饮食质素，以确定六个主要食物类别:谷物、奶类、豆类/鱼类/蛋类/肉类、蔬菜、水果、油脂及坚果。每天的营养摄入量也被记录下来。

研究发现，尽管SSB摄入量(不包括咖啡或茶)在18年的研究中显著下降(苏打水从76.4g下降到27.2g;水果饮料为40.5g至25.3 g，咖啡和茶的摄入量显著增加(206.3g至311g)。 

研究人员说:“18年来，咖啡和茶成为青少年SSB的重要类型:1993年至1996年，(这些)约占SSB总摄入量的56%，而在2010年至2011年，这一比例上升到75%。”

对营养和营养的影响?

总的来说，研究人员发现，摄入较多SSBs的参与者(无论是否饮用咖啡/茶)血清尿酸水平较高，此外，碳水化合物摄入量较高，蛋白质和磷摄入量较低，饮食多样性得分较低。

该研究的作者说:“尿酸是全因死亡率的一个独立危险因素，[而且]我们还发现较高的SSB摄入量会降低饮食多样性得分，[这意味着]这与较差的饮食质量有关。”

此外，高摄入量参与者的体重指数(BMI)、腰围(WC)和空腹血糖也显著增加。

果糖可能会导致这种效果。通常，蔗糖或高果糖玉米糖浆被添加到SSBs中;这两种甜味剂的主要成分是果糖和葡萄糖。”

前进?

作者指出，在上述饮料和便利店，茶和咖啡的供应增加可能是摄入量增加的一个原因。

“(这些商店出售咖啡和茶)，所有的价格都是青少年能够承受的;[但是]很少销售苏打饮料，限制了这种SSB的可用性，[我们可以看到软饮料的摄入量已经显著减少，这可能是一个结果]，”他们说。

2010-2011年，台湾青少年每天摄入超过400克SSBs，超过50%的人饮用咖啡或茶。

“(青少年)食用SSBs并非小事，而且是一种需要付出巨大努力才能改变的习惯，”该研究称。该研究倡导对父母和学生进行更好的公共健康教育。