火星加速器的第一个团队专注于植物性产品&easy-meal解决方案

这六家公司还都对食品的未来有共同的愿景，与火星食品公司最近更新的使命“今日更好的食品”保持一致。7月22日的声明称。

当火星食物宣布推出其变化加速器的种子自然西方产品博览会今年春天,克拉伦斯?麦、首席营销、销售和创新官全球食品在火星上解释说,计划的首要任务是“真的带来生命的目的通过与企业合作,以确保他们可以扩展他们的业务,而且提升的目的。”

在这一声明中，变革加速器领导者火星种子公司的加里·傲罗(Gary Auror)也表达了麦可的观点。他解释说:“世界正在快速变化和消费者需求不断变化的新方法和技术改造业务,“但是通过加速器火星的食物会更好地应对这些变化和支持它的使命通过学习从“前卫的创新者”与“标竿它们愿景。”

从第一批公司的选择中可以明显看出，Mars Food认为植物性食品在该任务及其未来中扮演着重要角色。

入选的六家公司中，有三家专注于植物性选择，包括:

• 论坛该公司生产的非乳制品Faba黄油来自aquafaba——一种煮鹰嘴豆时留下的浓稠液体。这种成分在纯素食者中有一群近乎狂热的追随者，他们以其奶油般的口感和类似于黄油或蛋清的功能优势而称赞它。随着鹰嘴豆泥越来越受欢迎，作为制作鹰嘴豆泥主要成分的副产品，鹰嘴豆泥也非常丰富。通过重新调配原料，该公司还利用了另一种正在兴起的减少食品浪费的趋势。
• NoBull汉堡, 它用“真正的食物，高品质的原料”来制作优质的素食汉堡。
• Prommus, 这使得“增值鹰嘴豆泥，同时帮助为世界粮食不安全地区的儿童提供学校膳食。”

该团队的其他三名成员通过提供简单的膳食解决方案来支持Mars Food的任务。它们包括:

• 布鲁克林德里该公司生产的调味品和酱料灵感来自传统的印度风味和食谱。
• Oxtale, 该公司与厨师合作推出“开胃菜”，帮助消费者在30分钟内烹制传统菜肴。
• 真正做的食物该公司使用蔬菜来给番茄酱、烧烤酱和sriracha等经典调味品添加甜味，同时提高纤维和营养含量，并减少了添加糖。

上周，在芝加哥举行的一场现场推介活动中，一个评审团从10名最终入围者中选出了6名参与者，然后从200多名申请者中进行了筛选。

作为“变革种子加速器”的第一类成员，每家公司将根据自己的需要获得最高5万美元的资助。他们还将在为期四个月的项目中与行业专家合作，以帮助他们实现目标。