科学家们将目光转向DNA测序，试图证明鳄梨的安全性

科学家们对鳄梨进行了测序，为未来农业的改进奠定了基础。

近年来，人们对这种季节性水果的需求不断增加，最近对供应造成了冲击。由于供应短缺，欧洲鳄梨价格飙升。

这导致了一些趋势，如供应“莫卡莫”的餐厅，用豌豆或西葫芦代替鳄梨。也有报道称，出于对可持续发展和环境的考虑，时髦的咖啡馆将其从菜单中移除。去年12月，英国白金汉郡的一家咖啡馆停止供应牛油果，并告诉顾客，他们想专注于自家生产的牛油果。“西方世界对鳄梨的痴迷给鳄梨种植者带来了前所未有的需求，推高了鳄梨的价格，甚至有报道称墨西哥贩毒集团控制着利润丰厚的出口，”该公司在Instagram上对客户说。 

鳄梨的基因的起源

与此同时，美国科学家对鳄梨基因组进行了测序，以揭示“绿色黄金”的起源，并带来该物种的“改进”。这项发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of The National Academy of Sciences)上的研究表明，受欢迎的Hass鳄梨品种61%的DNA来自墨西哥鳄梨，39%的DNA来自危地马拉鳄梨。

领导这项研究的研究人员说，通过了解鳄梨的起源，科学家和农民可以调整种植方式，以确保更多的成功。他们指出，这些基因信息也可以用来培育出口味和质地各异的新品种鳄梨。 

根据全球市场研究公司Statista的数据，2017年全球鳄梨市场价值约130亿美元。全球最大的水果生产国墨西哥当年出口了价值约25亿美元的水果。在世界各地，牛油果被涂在玉米饼上，捣碎后用来调味吐司，卷成寿司和奶昔。

“我们的研究为了解所有鳄梨的抗病性奠定了基础，”维克多艾伯特(Victor Albert)说。他解释说，在研究中获得的知识可以帮助保护鳄梨经济，防止短缺和价格上涨。

“如果你有一棵很有趣的树，看起来很擅长抵抗真菌，你可以去看看这种鳄梨中特别活跃的基因。如果你能识别出控制耐药性的基因，如果你知道它们在基因组中的位置，你就能尝试改变它们的调控。人们对培育抗病砧木很感兴趣，优良品种可以嫁接到砧木上。”

使牛油果易于现代基因组辅助育种工作

得克萨斯理工大学植物基因组学教授路易斯·赫雷拉-埃斯特雷拉构思了这项研究。尽管大多数人只尝过哈斯或其他几种鳄梨，但在墨西哥鳄梨的多样性中心，有大量的鳄梨品种，但除非到美国南部边境旅行，否则很少有人会尝试它们。”

他说，这些品种是基因资源，有助于确保鳄梨的未来。他说:“我们需要对鳄梨的基因组进行排序，使其能够被现代基因组辅助育种所利用。”

“我们研究鳄梨的基因组历史，为墨西哥设计这种战略作物的未来。鳄梨的生命周期很长，这使得育种计划变得困难，因此基因组工具将使创建更快、更有效的育种计划成为可能，以改进这种越来越受欢迎的水果。”

来源:

“鳄梨基因组揭示了被子植物的系统发育，突出了渐渗杂交，并揭示了受病原体影响的基因空间适应性。”

作者:Luis herera - estrella, Victor Albert

美国国家科学院院刊

DOI: https://doi.org/10.1073/pnas.1822129116