鸡汤面怎么做?五种制作鸡汤面的方法_餐饮食品_行业资讯

鸡肉面汤是一种丰盛的汤，非常适合在寒冷的冬天喝，可以帮助你克服感冒，或者任何你想吃鸡肉、面条和蔬菜的时候都可以喝。制作鸡汤的方法有很多种，可以是奶油味的、辣味的，也可以是稍微不同的。如果你想知道如何制作鸡肉汤面，只要遵循以下步骤。

原料

简单鸡肉面汤

大鸡胸
4切碎的胡萝卜
芹菜茎丁
3/4白洋葱
3 .新鲜欧芹的嫩枝
1茶匙。大蒜粉
1茶匙。黑胡椒粉
1茶匙。盐
几滴家禽调味料
2杯鸡蛋面
2-3低钠肉汤块
1汤匙。黄油

奶油鸡肉面汤

2 qt.水
1.5磅。无骨去皮鸡胸(2-3个)
1/2个中等大小的甜洋葱丁
2茶匙。盐
1茶匙。食盐
1茶匙。洋葱粉
鸡块块
中等大小的胡萝卜切成片
2 .切碎的芹菜茎
1月桂叶
2-3杯浓浓的家常鸡蛋面
1/2杯黄油
1/2杯面粉
2杯牛奶
2杯浓奶油
1茶匙。蒜盐
1/2茶匙。盐

麻辣鸡肉面汤

整只小鸡(2.5-3磅)。
2夸脱水
4盎司烟熏火腿
1 3英寸旋钮切碎的生姜
捣烂的蒜瓣
1 .柠檬草
1 .一小把香菜
1 .一小束薄荷
6葱
1 .切成细条的中等大小的黄洋葱
2 .切成细条的中等大小的胡萝卜
1 .切得很细的卷心菜头
1 .泰国鸟肉片
1杯米粉
3汤匙。鱼酱
1/4杯酸橙汁
1汤匙。酱油
食用粗盐

墨西哥鸡肉面汤

1切鸡
1月桂叶
1/2茶匙。地面孜然
1/2茶匙。大蒜颗粒
1/2茶匙。盐
2汤匙。植物油
2号(10盎司)盒破碎的干粉丝
1 .切碎的白洋葱
1号去籽并切碎的大青椒
1号(8盎司)罐装番茄酱
用来装饰的香菜或墨西哥胡椒

慢炖鸡肉面汤

4-5根胡萝卜，粗略切碎
芹菜茎3-4根，大致切碎
中等甜度的黄洋葱，大致切碎
5磅鸡腿
12盎司的鸡蛋面
2汤匙比Bouillon?更好的低钠烤鸡基础
8杯水
2汤匙橄榄油
1茶匙大蒜粉
1/2汤匙盐
1/2汤匙黑胡椒
1茶匙意大利调味料
1-2片月桂树叶
1茶匙辣椒粉(可选，可加小火)

步骤

方法一: 简单鸡肉面汤

1 将鸡胸肉、芹菜、胡萝卜、洋葱和欧芹放入一个大锅中。将2个大鸡胸，2根芹菜茎，2根胡萝卜，1/2个白洋葱丁，3根新鲜欧芹放入一个大锅中。

2 用水覆盖食材并加入调味料。用水盖住食材，加1茶匙。大蒜粉，1茶匙。黑胡椒，一茶匙。的盐。

3 把配料烧开，关小火。然后，把汤盖上，让它炖一个小时。这将混合构成鸡汤的原料。

4 撇去浮在水面上的泡沫。这将使汤的汤更美味。

5 把鸡拿出来放在一边冷却。把它放在盘子里

6 把高汤倒入碗中。然后，把它放回锅里，放在炉灶上。

7 加入肉汤块，煮沸，让它们溶解。添加额外的调味料。

8 把肉从骨头上剔下来放在一边。汤里的鸡将没有骨头。

9 把胡萝卜、洋葱和芹菜切碎，用一汤匙黄油炒。将2根胡萝卜、2根芹菜茎和1/4个白洋葱去皮切成丁，放入一汤匙黄油中煎至变软。这应该需要3-5分钟。

10 将鸡肉、胡萝卜、芹菜和洋葱放入高汤中煮5-10分钟或直到胡萝卜变软。五分钟后，你可以开始测试胡萝卜，看看汤是否准备好了。

11 加入2杯鸡蛋面，不盖盖煮10-12分钟或直到面条变软。

12 服务。这道美味的鸡肉面汤可以单独上桌，也可以和面包一起上桌。

方法二: 奶油鸡肉面汤

1 在一个大汤锅里倒入2夸脱的水。

2 将2-3个生鸡胸放入水中。鸡胸应该增加大约1.5磅。的总和。

3 加入1/2个中等大小的切碎的甜洋葱。这将给鸡肉增加一种美味的味道。

4 向锅中加入盐、芹菜盐、洋葱粉、鸡金块、胡萝卜片、芹菜和一片月桂叶。加2茶匙。一茶匙盐。芹菜盐，1茶匙。洋葱粉，2块鸡肉块磨成粉，3片中等大小的胡萝卜，2根芹菜茎，1片香叶放入锅中。

5 盖上锅盖，用中火煮约一小时。你可以在靠近高温的地方煮汤。这将有足够的时间来烹饪鸡肉和混合汤的味道。

6 发现这汤。

7 去掉月桂叶和鸡胸。去掉月桂叶，把鸡胸切成小块，大约1英寸(2.5厘米)长。

8 把面条和更多的水加到汤锅里。向锅中加入2-3杯浓稠的家常鸡蛋面和1杯水。

9 把配料再煮20分钟。如果太多的水蒸发了，你总可以再加一些。

10 混合牛奶和浓奶油。将两杯牛奶和两杯浓奶油混合在一起搅拌，直到完全混合。

11 融化?一杯黄油在平底锅,用中火加热。这大概需要2-3分钟。

12 添加?杯面粉。把面粉和黄油充分搅拌成面粉糊。再煮1-2分钟。

13 把牛奶和奶油的混合物加到面粉混合物中。每次加入半杯，不断搅拌。当第1/2杯牛奶混合后，你可以加入下一杯。继续这个过程，直到所有的牛奶混合物与奶油混合物混合。

14 加1茶匙。大蒜和1/2茶匙。的盐。这种调味料会使酱汁更美味。

15 面条煮好后，把鸡肉放回汤底。

16 倒入白酱。拌入酱汁，直到配料完全混合。如果汤太稀，你可以继续用中火搅拌，直到达到更浓稠的程度。

17 服务。趁热享用这道奶油鸡汤吧。

方法三: 麻辣鸡肉面汤

1 切一只小鸡丁(2.5-3磅)。)用一把锋利的刀从鸡的尸体上切下鸡胸，放在一边。丢弃的皮肤。然后，把鸡腿拿掉，也放在一边。用一把大刀把鸡切成细条。

2 把鸡的身体和腿移到一个大平底锅里。

3 加入火腿、姜、大蒜、柠檬草、香菜茎、薄荷茎和葱白。添加4盎司的熏火腿,1切碎的姜三英寸旋钮,4砸蒜切碎的干叶子的柠檬草的茎,1小束香菜的茎,茎1小束薄荷、平底锅和六个青葱的白人。

4 用水盖住食材，用大火慢炖。在水沸腾之后，你可以把火调小，把泡沫从水的表面撇去，必要的时候用热水浇在上面。

5 把原料煮45分钟。这将开始烹饪鸡肉并混合味道。

6 将鸡胸肉放入锅中，再煮10分钟。

7 用细网过滤器将肉汤过滤到2夸脱量杯中。

8 把鸡腿和鸡胸移到盘子里。让他们一边。丢弃剩余的鸡肉部分。

9 向肉汤中加入热水，使其达到两夸脱。

10 把锅洗干净，把汤倒进去。

11 加入洋葱、胡萝卜、卷心菜和泰国辣椒，小火煨。加入1个切成细条的中等大小的黄洋葱，2个切成细条的中等大小的胡萝卜，1个切成细条的卷心菜头，和1个切成细条的泰国鸟椒。

12 往锅里加入一杯米粉，煮五分钟。根据包装上的说明，你可能需要煮更长时间的面条。

13 鸡胸肉和鸡腿肉切丝。一旦鸡肉冷却到可以轻松处理的程度，就可以用手把鸡肉切成小块。去皮去骨。

14 加入鱼露、酸橙汁、酱油和鸡丝。加3汤匙。鱼露，1/4杯酸橙汁，1汤匙。将酱油和鸡肉丝倒入锅中，用粗盐调味。

15 配菜。用1束香菜和1束薄荷的叶子和6棵葱的绿叶装饰汤。

16 服务。趁热享用这道辣味汤。

方法 4 墨西哥鸡肉面汤

1 把鸡肉和香料混合在一个大汤锅里。1只鸡片，1片月桂叶，1/2茶匙。孜然粉，1/2茶匙。大蒜粒，1茶匙。把盐放在汤锅里。

2 盖上锅盖,煮。用足够的水把食材完全盖住。煮大约30分钟，直到它们混合均匀。

3 沥干汤汁备用。把汤留着做汤吧。

4 热2汤匙。在一个大煎锅中放入植物油。你可以在鸡肉和香料还在煮的时候这样做。

5 煎2(10盎司)。)把几盒碎的干粉丝放入油中，中火加热3-4分钟。继续炒面条，直到它们变成浅棕色。

6 在油和面条中加入1个切碎的洋葱和1个切碎的青椒。继续炒3-4分钟，直到洋葱变成半透明。

7 把煮熟的蔬菜加到煮熟的鸡肉里。

8 倒入肉汤和一个(8盎司)。)番茄酱罐头。倒入适量的肉汤，把所有的配料都倒进锅里，再放上肉汤和鸡肉。

9 用小火煮面条，直到面条煮透。这还需要8-10分钟。

10 赛季的汤。加入更多的孜然，盐和大蒜粒调味。

11 配菜。在汤里加一点香菜或墨西哥胡椒。

12 服务。享受这个美味的汤自己或与玉米片的一面。

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the end

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