煎蛋怎么做?如何制作煎蛋:9步(附图)_餐饮食品_行业资讯

虽然煎蛋可能是你的最爱，但一旦你尝试了煎蛋，你可能会发现它们很难抗拒。把鸡蛋油炸一下，会产生一种焦糖的味道，中间有一种流动的、美味的味道。鸡蛋看起来也很棒，有点像脆脆的荷包蛋，让你忍不住想咬一口。

原料 750ml(1又1/4品脱)蔬菜(玉米、蔬菜、花生等)或橄榄油(不是每个人都喜欢用橄榄油油炸;由你决定)
鸡蛋(你想煎多少就煎多少)-注意，最好使用冷鸡蛋，因为它们的蛋白更硬

步骤

1 把需要的物品和配料组合起来。有些东西列在“你需要的东西”下面。把所有的东西都准备好是很重要的，因为烹饪过程进行得非常快，你不想煮得太久而找不到鸡蛋。现在设置排水区域和漏勺。

2 在平底锅或锅里加热蔬菜或橄榄油。高温加热。温度应该阅读190oC / 375oF或关闭。

3 把鸡蛋打到一个小杯子或碗里。这样做的时候，注意不要打破蛋黄。

4 小心地把裂开的鸡蛋放在勺子上。

5 用一只手，小心地倾斜锅或锅的一边，轻轻地把鸡蛋滑进沸腾的油里。这一步要非常小心，避免热油溅到自己身上。

6 用一个木勺，快速滚动或涂上油。它应该呈椭圆形，你只能看到白色，蛋黄安全地藏在里面。继续这样做1分钟。你会发现它最容易使用两个用木匙把鸡蛋翻转或滚来滚去。

7 用漏勺把鸡蛋从油里捞出来。煎好的鸡蛋看起来凝固了，颜色也变浅了。一旦你看到蛋清变成棕色，就可以把煎好的鸡蛋拿出来了。

8 把煎好的鸡蛋沥干，用毛巾或厨房用纸擦干。动作要快，因为鸡蛋必须在失去空气之前上菜(这种情况发生得相当快)。

9 季节的味道。在吃之前加入盐、胡椒或其他调味品。越快越好，享受这种奢侈的款待。这个煎蛋和刚烤好的吐司很配。把它放在盘子里，因为蛋黄会变粘。
试着把它放在烤奶酪和吐司上。一个相当体验!
在面包块上放上煮熟的番茄片。

关键词：

the end

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