促进国际贸易:菲律宾寻求提高出口食品安全以减少召回

该国希望实现这一目标的主要方法是，除了升级物理设施以促进对这一领域的进一步研究外，还通过发展本国的参考材料(RMs)。

根据欧洲联盟(欧盟)科学中心，食品分析参考材料是“[实验室]验证分析方法和评估其测量结果准确性的一种手段”，一般分为两类:食品成分、微量营养素和食品真实性的参考材料;以及污染物、残留物和天然毒素。

这些材料基本上给实验室提供了一系列的基质组合来分析食物的上述任何特性。例如，在毒素方面，会有一系列测试奶粉中的黄曲霉毒素M1，或花生酱中的黄曲霉毒素B和G。

该项目属于国家计量实验室的职权范围，该实验室位于工业技术发展研究所(NML-ITDI)内。

引用是很费时的，需要多年来学习和磨练的技能。[RMs]的发展必须与适当的、最先进的——这意味着非常昂贵的——设备相匹配，”NML-ITDI化学计量实验室(MiC)的负责人Benilda Ebarvia博士说。

“因此，使用这些设备的员工也必须接受培训，学习如何使用、维护和排除故障。”

“(我们)的目标是尽快开发出中国自己的标准参考材料。(……)这可能还需要很长时间，但我们肯定会实现目标。”

尽管存在这些挑战，但开发这些RMs仍是优先事项，主要是出于对出口食品的安全和质量的担忧，以及如果这些产品被召回，对产品制造商和原产国菲律宾造成的损害。

ITDI在一份正式声明中表示:“(RMs)的价值在于，它们如何支持检测实验室的结果，以确保大宗商品能够通过严格的食品质量和控制国际贸易标准。”

“这是因为产品召回造成了巨大的经济负担。例如，当追查召回事件是由于金枪鱼罐头中的高组织胺水平(食品变质的化学指标)时，公众健康恐慌可能导致对疾病决定因素的流行病学追踪。

“这不仅可怕，而且耗时、昂贵，而且对金枪鱼罐头制造商有害。当菲律宾产品在海外出现恐慌时，这不仅意味着被拒绝入境，还可能将菲律宾列入不安全产品出口黑名单。”
 

参考资料的研究

由于菲律宾目前没有自己的RMs来遵循或遵守，当地食品公司通常使用来自外国的RMs，如中国、日本、美国或泰国。

“RMs相当昂贵;每一种食品原料的成本可能在1.5万至3万新西兰元之间。此外，这些数据还在不断更新。

在Ebarvia博士的领导下，目前研究所已完成的RMs包括水中痕量重金属(如铅、铁、锌等)、水中钙、芒果汁中的苯甲酸、罐装金枪鱼和干萨利纳斯鱼中的组胺以及干芒果中的亚硫酸盐。

计划从现在开始到2021年再开发15个RMs，包括新鲜水果和蔬菜中的杀虫剂、猪肉中的药物残留、鱼中的抗生素阿莫兹等。

除了研究本身，两个三层结构的设施升级也在进行中，以建立用于RM研究和开发、生产和存储的实验室。
 

国际贸易研究所确保出口产品食品安全的其他努力

除了开发RMs, ITDI研究人员还研究了新的包装技术，以确保该国出口食品的质量和安全。

这项技术被ITDI的科学技术部门(DOST)称为“高屏障包装技术”，声称可以最大限度地减少异物进入或流出食品包装。

ITDI说:“高屏障包装技术使水蒸气、油、氧、香气、味道、气体或光线通过包装的速度降至最低，这可能会对包装的保质期产生不利影响。”

“这项技术还能将冷藏榴莲等产品的风味和香气在包装内至少保持一年，并减少长途运输因其浓郁香气而带来的挑战。”