冠状病毒如何影响葡萄酒消费?我们可能已经看到了高端化趋势的终结。

　　冠状病毒大流行将如何改变葡萄酒世界?《葡萄酒智慧》关注消费者趋势可能会如何转变:从大规模转向非本地销售，到对本土产品的新认识和重视。

　　2020年1月，Wine Intelligence发布了年度葡萄酒趋势报告更新。当然，自那以后，全球冠状病毒大流行以完全前所未有的方式改变了世界的经济、社会和政治议程。

　　那么，这将如何影响葡萄酒呢?《葡萄酒智慧》着眼于当前危机期间和危机过后的趋势发展。

　　“超级流行趋势没有改变，但它们的演变毫无疑问已经改变了。”

　　今年1月，《葡萄酒情报》称，2020年全球葡萄酒趋势的主要主题围绕着“四个r”:关系、零售、保留和责任。

　　“在我们的新环境下，我们相信这些大趋势与冠状病毒之前的世界一样有效，”Wine Intelligence首席执行官露莉?哈尔斯特德(Lulie Halstead)表示。“然而，这些趋势在当前背景下呈现出来的方式，以及它们在今年剩余时间和以后的演变路径，无疑已经发生了变化。”

　　内部与外部

　　今年1月，《葡萄酒情报》(Wine Intelligence)指出，人们对外出就餐以及与之相伴的就餐体验的需求正在上升。这导致人们更频繁地在店内消费葡萄酒，增加消费，并选择更优质的葡萄酒。

　　在冠状病毒大流行的影响下，许多市场的内部市场都被摧毁了，这显然是葡萄酒市场最大的变化之一。

　　Wine Intelligence指出:“我们现在目睹了一场前所未有的、根本性的、突然的停机。”“相比之下，许多非零售渠道目前报告的销售水平在过去几周'圣诞节'水平，尽管这种戏剧性的增长预期不会继续。

　　“全球经济衰退的不可避免性表明，在家消费葡萄酒将是一个中长期趋势。”然而，人们仍然需要在户外体验一段难忘的难忘经历——只是不那么频繁了，而且很可能是因为预算有限。”

　　Premiumization

　　由于年轻的饮酒者推动了这一趋势，葡萄酒行业一直在享受着向高端酒化的转变。这是由“少而好”的心态驱动的。

　　然而，这是冠状病毒可能逆转的另一个趋势:“目前我们可能已经看到了高端化趋势的终结。”

　　对世界经济的冲击是前所未有的，其短期和长期影响仍在分析之中。

　　经济将会复苏，但消费者信心可能需要更长的时间才能恢复。物有所值将是最重要的，对于葡萄酒来说尤其如此，价格点分布在如此广泛的范围内，以较低的价格提供高质量的选择。”

　　本地葡萄酒

　　我们可以看到的消费的另一个转变是对本地葡萄酒的重视。

　　“我们预计，葡萄酒生产国将重新关注国内和本土葡萄酒，这反映出各国人民越来越关注本土和保护本土葡萄酒。”这也将反映出消费者在经济危机时期支持本地企业的计划。

　　“可能会有消费者对某些国家和地区产生抵触情绪，这取决于如何控制疫情。”

　　葡萄酒消费者

　　不过，总体葡萄酒饮用人口的构成不太可能发生巨大变化:全球葡萄酒饮用人口持续老龄化。同样，消费者对任何特定类别缺乏忠诚度的现象将持续下去——消费者会从不同的饮料类别中选择饮料，而不是将自己归类为“啤酒迷”或“葡萄酒迷”。