日本大豆,毛豆,富含蛋白质和膳食纤维。因为豆荚里的大豆还没有成熟,不像豆腐里的成熟大豆,豆荚柔软的质地使它成为任何一顿饭中增加营养价值的完美原料。毛豆蒸熟或煮熟后,再加一小撮盐调味,吃的方式多种多样,可以简单吃,可以蘸着吃,也可以作为炒饭或沙拉的主要原料来享用。如果你想知道如何吃毛豆,就按照这些步骤。
原料
普通的毛豆
一杯煮熟的毛豆
1/2茶匙。辣椒
1茶匙。酱油。
毛豆浸
12盎司新鲜去壳毛豆
1/2杯切碎的香菜
半杯原味酸奶
1 .去核和切碎的鳄梨
半杯的水
1/4杯酸橙汁
1 - 2茶匙。盐
5摇塔巴斯科辣酱油
3 .滴香油
毛豆沙拉
3汤匙。酸橙汁
2汤匙。特级初榨橄榄油
2汤匙。菜籽油
1个小的压过的蒜瓣
?tsp。糖
2杯玉米
一杯煮熟的毛豆
1 15盎司。可以榨干黑豆
一杯红洋葱丁
一杯切碎的新鲜香菜
毛豆炒饭
1磅薄芦笋
3汤匙。菜籽油
1汤匙。切碎的大蒜
一撮生姜粉
一小撮红辣椒片
3杯解冻的冷冻毛豆
1汤匙。低钠酱油
2杯煮好的糙米
3切碎的葱
步骤
方法 一: 普通的毛豆
1
将煮熟的毛豆放入碗中。
2
撒上辣椒、胡椒粉和酱油。撒上1/2茶匙。辣椒粉和1茶匙。把酱油浇在毛豆上,这是一种辛辣的小吃。
3
吃它。吃毛豆的时候,只要把一个毛豆荚放进嘴里,用牙齿把毛豆挤出来,然后扔掉。如果你不想每次吃毛豆都这样做,你可以先把豆子从豆荚里拿出来,然后你可以把它们放在碗里,用你喜欢的香料装饰它们。
4
储存它。这种毛豆在冰箱里至少可以放两天。
方法 二: 毛豆浸
1
将2夸脱盐水煮沸。至少扔2汤匙。把盐倒入水中。这是制作美味的毛豆酱的第一步。
2
把12盎司。将新鲜的去壳毛豆放入水中。
3
把水放回小火,把毛豆煮5分钟。把它们煮熟,直到它们变软。然后,用冷水沥干。
4
将毛豆放入食品加工机中,搅拌几次。
5
加1/2杯切碎的香菜到处理器里,然后继续搅拌。
6
加入剩下的材料,搅拌直到打成泥状。加入1/2杯水,1/4杯酸橙汁,1-2茶匙。放入盐,5次塔巴斯科辣酱油,3滴芝麻油,搅拌至混合。如果你想蘸得更顺一点,可以再加点水。
7
服务。将这种美味的毛豆蘸料放入碗中,与皮塔饼、胡萝卜或各种薯片或蔬菜一起享用。
方法 三: 毛豆沙拉
1
使敷料。把酸橙汁、油、大蒜和糖在一个小碗里混合。3汤匙。青柠汁2汤匙。特级初榨橄榄油2汤匙。菜籽油,1小块压过的蒜瓣,1茶匙。在一个小碗里放一些糖。
2
把原料搅拌在一起。将材料混合均匀,放在一边。
3
把毛豆、玉米、黑豆、洋葱和香菜放在一个大碗里。放入2杯玉米,1杯煮熟的毛豆,15盎司。一罐沥干的黑豆,一小杯红洋葱丁,一小杯切碎的新鲜香菜放在一个大碗里。
4
把调味汁倒在蔬菜混合物上。轻轻搅拌蔬菜和调料,混合味道。
5
冷藏。将沙拉冷藏至少一个小时,甚至一整夜,让味道充分融合。
6
服务。任何时候都可以把这道冷盘当作配菜享用。
方法 4 毛豆炒饭
1
将芦笋丁放入碗中,加入2汤匙。的水。先将芦笋洗净,切成1寸。这是制作毛豆炒饭的第一步。
2
用微波炉把碗加热30秒。这样可以稍微煮一下芦笋。
3
热3汤匙。把菜籽油放在煎锅里。油热一分钟左右后,加入芦笋。煮大约一分钟,确保不要烧焦。
4
加入大蒜,姜粉和胡椒粉。煮1汤匙。把蒜末,一撮生姜和一撮红辣椒片放入锅中,一起煮直到芦笋开始变成棕色。
5
加入3杯解冻的冷冻毛豆,煮5分钟。把所有材料一起搅拌,然后加1汤匙。低钠酱油和一勺小苏打将水和其他成分混合。如果原料开始变干或烧焦,可以再加点水。
6
拌入米饭和3块葱花,再煮1分钟。搅拌材料,混合味道1分钟,或直到材料熟透。然后,把原料从火上移开。
7
服务。用酱油和红辣椒片给米饭调味,马上就可以享用了。