中东和北非地区日益严重的健康问题将推动对功能性食品中食品香料的需求

在中东和北非区域(MENA)，大流行已导致人们对免疫相关产品的兴趣日益浓厚，而糖税将增加饮料的重新配方。

调味公司Scentium的全球销售总监马蒂厄·吉拉德(Matthieu Girard)告诉我们:“我们看到了更多对健康有积极影响的食谱，尤其是在免疫领域，我们也看到了补充剂、维生素或提取物提供这些影响的趋势。”

例如，含有益生菌的酸奶饮料声称可以增强免疫系统。

然而，有些营养成分在与食物和饮料结合时，会产生一种不良的味道:“有时与维生素和其他活性成分一起，它们尝起来有点涩或苦味，这对消费者来说并不愉快，”吉拉德解释说。

他强调了风味在这类应用中开发具有特定保健功能的产品的重要性，但这并没有影响味道。

对于功能食品和饮料，以及强化食品，如巧克力棒、奶昔和果冻来说尤其如此。

该地区的食糖税也将促使更多公司减少食糖含量，生产调味水等产品。

吉拉德说，除了创造风味和掩盖令人不快的气味，口味还提供了成本竞争力。

“在不影响味觉的前提下，通过减少最终配方中天然原料的使用，食品调味料的使用将成本与天然原料的波动分开。”

在这些趋势的背景下，Scentium最近在突尼斯开设了一个风味生产中心，服务于北非地区。

这是它的第九个风味中心，其他工厂分布在欧洲、南非和亚洲。

突尼斯工厂占地700平方米，包括一个生产工厂、两个仓库、实验室和办公室。它将产生液体和粉末风味以及乳剂。

吉拉德告诉FoodNavigator-Asia，其调味业务目前占母公司Iberchem集团业务的20%。

他说:“口味的增长潜力远远超过了口味的增长速度，所以我们决定在过去两年里对口味进行大量投资。”

其中一项投资是在突尼斯的新工厂，另一项投资包括在印度艾哈迈达巴德的香料生产设施。

在三年内，森腾还收购了马来西亚的Flavor Inn Corporation Sdn Bhd，中国的南昌新多美生物科技有限公司，以及南非的Versachem。

突尼斯工厂原定于2020年上半年开业，但因疫情而推迟。

2020年11月18日，Croda集团收购了Iberchem集团。