韩国食品安全:政府禁止进口反刍动物肉对本国食品公司来说是个好消息

韩国一直在努力改善本国的食品安全法规，特别是针对肉类和肉制品的法规，韩国承诺将在2021年上半年改善这方面的法规。

中国对疯牛病的恐惧由来已久，早在2003年，政府就因为担心疯牛病而禁止进口美国牛肉，5年后的2008年，当这一禁令被撤销时，甚至爆发了公众抗议。尽管有抗议活动，这一逆转还是得到了支持。

“食品和食品添加剂制成的反刍动物或其副产品来自英国,法国,德国,日本,加拿大,美国,30多的国家被禁止进口到韩国,“说中国食品和药品安全(打)通过正式通知文档发布作为一个重点的肉进口规定。

“这是根据《食品卫生法》第21条规定的，该法禁止进口或销售MFDS发现有害或有危害风险的特定食品。”

反刍动物是四足食草哺乳动物，有独特的消化系统，包括四个胃，包括牛、山羊、绵羊、鹿、水牛、骆驼等。

国家食品药品监督管理局没有说明这一通知的原因，但列入禁令名单的36个国家都有已知的疯牛病史，科学上称为牛海绵状脑病(BSE)。

这也解释了为什么某些副产品继续被允许即使在这一裁决,如乳制品、明胶、胶原蛋白和脂肪,疯牛病可以通过食用被污染的食物传染给人类致病朊病毒(错误折叠的蛋白质),但没有证据被发现是存在于牛奶、皮肤或脂肪。

肉类产品不被排除在外,因为虽然致病朊病毒通常不常食用肉中发现部分(肌肉组织),发现在神经组织(脑、脊髓、神经)、肠道、眼睛和扁桃体和污染的风险相当高的屠宰场。

这意味着，外国加工肉制品，如绞牛肉、香肠、汉堡肉饼，以及牛肉干等肉类零食并没有被排除在这一禁令之外。

也就是说，即使是一些“低风险”产品，如脂肪和胶原蛋白，也需要政府出具证明，以宣布其符合食品安全标准。

MFDS表示:“如果加工过的牛油(脂肪)产品带有出口国政府出具的不溶性杂质不超过0.15%的证明，那么这些产品仍然可以进口到韩国。”

“反刍动物的皮肤成分，如胶原蛋白和明胶(用MFDS批准的设备和方法生产)，也是如此——只要有政府证明，就可以进口。”

MFDS还敦促来自所有36个国家的外国制造商，包括肉制品加工企业，希望发出请求，如果该产品被证明对人体无害，可以批准。

肉的机会

这些肉制品属于严格监督很难确定的年龄牛的肉被用来制造产品,尤其是在海外,但目前某些新鲜肉类进口仍允许——代表开放韩国食品公司从事肉类产品进口新鲜肉类和生产肉制品。

尤其当这类产品目前也看到价格激增的餐饮部门,根据各种当地媒体报道,快餐连锁店如麦当劳和Lotteria都增加了他们的汉堡价格从2月在全国的平均工资率保持不变,减少消费者对食用这些产品户外,所以可能是高,他们会购买这些产品的零售版本的。

另一个支持这一观点的因素是进口牛肉比当地的韩国牛肉(Hanwoo)便宜得多——在2020年，Hanwoo的价格为每100克5,993韩元(5.38美元)，而美国牛肉为2,460韩元(2.21美元)，澳大利亚牛肉为2,347韩元(2.11美元)。

MFDS仍然允许进口30月龄以下动物的鲜肉，因为30月龄或30月龄以上的牛被认为具有感染异常朊病毒的高风险。特别是牛肉，只允许从九个国家进口(澳大利亚、加拿大、智利、丹麦、墨西哥、新西兰、荷兰、乌拉圭和美国)，而羊肉、羊肉和鹿只允许从澳大利亚或新西兰进口。

在这种情况下，韩国也不太可能进一步收紧对生肉的监管，以停止进口，尤其是牛肉，因为市场将无法仅依靠本地生产来维持。政府数据显示，尽管人均牛肉消费量从2010年的8.8公斤跃升至2019年的13公斤，但过去10年韩国的牛肉自取率已从36.5%降至32%。