(第一个)牛奶吗?牛初乳公司以食品为目标;饮料作为免疫趋势加快步伐

初乳是哺乳动物刚生产出来的东西，它富含免疫球蛋白和其他营养物质，有助于支持新生儿的免疫系统，并在生命最初几天培育健康的肠道微生物群。

虽然“牛初乳”听起来可能不像是食品营销者的梦想，但你可能会说胶原蛋白(来源于动物皮肤和结缔组织)也是如此，它是近年来最成功的功能食品和补充成分之一。此外，消费者已经在消费牛奶，所以初乳实际上不是一个大的延伸，Stacy Dill，初乳供应商的全球市场总监 PanTheryx告诉FoodNavigator-USA。

“我想说的是，虽然消费者本能地知道母乳喂养对你有好处，但在美国，人们对初乳的认识相对较低，所以当我们讲述牛初乳的故事时，消费者很快就明白了它的好处，特别是当他们了解到在人类初乳和牛初乳之间有超过90种重复的功能时。

“所以当他们看到它有很多相同的功能时，他们很快就有理由相信。随着我们在牛初乳背后投入的额外营销，我们期待着人们对它的认知度大幅提高。”

初乳中含有超过250种功能性成分?

但是，如果牛初乳是为新生奶牛设计的，我们怎么知道它是否对，比如说，成人有益呢?

根据PanTheryx——初乳源从1000奶牛场在美国说它确保小腿前得到公平地分享他们的*“液体黄金”——有越来越多的人类临床数据显示消化和免疫的健康好处,最热的两个地区功能性食品和饮料,剂量为400mg至3g

“初乳中有超过250种功能性成分，”创新总监Mike Weiser博士说。威瑟说:“但它富含免疫球蛋白，免疫球蛋白基本上是一种抗体，可以与病原体、各种不同类型的细菌，如大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌，甚至是流感病毒和鼻病毒等病毒结合。”

“它还含有乳铁蛋白等蛋白质，直接作用于病原体，低聚糖更接近人类牛奶的低聚糖，有助于促进肠道健康细菌的生长，因此可能发挥益生元的作用。”