儿童食物过敏:更可信的标签政策以及避免交叉污染至关重要-健康坚果研究领导

2021-04-14 10:48 来源:世牌网    

More effective policies to prevent allergen cross contamination are needed in Australia’s food industry, while voluntary labelling needs to more accurately reflect the risk profile, said a HealthNuts project lead investigator. ?Getty Images



澳大利亚食品工业需要更有效的政策来防止过敏原交叉污染,尽管自愿标签需要更准确地反映风险概况,世界上最大的儿童食物过敏综合研究HealthNuts的首席研究员说。

HealthNuts研究已经进行了大约15年,包括来自澳大利亚、新加坡、南非、欧洲10个国家、英国和美国的儿童的数据。

根据HealthNuts项目负责人和人群过敏组的联合组长Jennifer Koplin博士的说法,需要有一种有效的策略来保护儿童在过敏前和过敏后。

对于后者,她指出,过敏原标签可能会让父母感到困惑。

“当孩子已经患上食物过敏时,更好地使用过敏标签,父母正确阅读这些标签,对保护他们非常重要。”

“预防标签使用在澳大利亚是自愿的,它提出了两个问题:一个是当然不确定性这个礼物,因为它是很难分辨一个食品不会携带一个标签,因为真的没有食物中的过敏原交叉污染的风险,或因为制造商根本决定不使用它。[这里],家长需要仔细阅读成分,以防止过敏反应。

“另一个具有讽刺意味的是,过度使用的问题,一些制造商非常普遍地使用这些,最终限制这些孩子的饮食,因为他们不能吃任何带有标签的东西,这是另一个问题。与其在所有产品上都使用这些标签,不如尽一切努力防止交叉污染,这样标签就可以以正确的理由减少使用。”

也就是说,Koplin博士补充说,这里的呼吁并不是要求强制使用标签,因为这将是一个“困难和具有挑战性的”过程,而是要求行业改进做法,减少交叉污染。

她说:“例如,澳大利亚有一个过敏原管理局代表过敏原行业管理,该组织正试图将生产实践落实到食品行业,以防止交叉污染。”

该项目发现,与许多其他国家相比,澳大利亚的儿童食物过敏现象非常普遍,特别是一岁以下的婴儿——澳大利亚大约10%的婴儿有食物过敏。

“我们知道,在12个月以下的婴儿中,鸡蛋过敏是最常见的食物过敏类型,但在4到6岁的婴儿中,花生和其他坚果过敏通常超过这些,”Koplin博士告诉《亚洲食品导览》。

“所以很多婴儿长大后就不再对鸡蛋过敏了,但我们发现只有很少的人,大约20%左右,不再对花生过敏,而且很可能会伴随他们长大成人。”(我们最近还发现)在孩子12个月大之前,在他们的饮食中加入花生可以减少16%的花生过敏。

“这表明了在孩子产生过敏之前引入过敏原,甚至阻止过敏原发展的重要性。然而,其他类型的过敏原需要更多的研究和数据,”Koplin博士说。


在澳大利亚出生的亚洲儿童是高危人群

健康坚果项目还发现,亚洲父母(尤其是东亚父母)在澳大利亚出生的孩子特别容易患上食物过敏。

科普林博士说:“父母本身的过敏和疾病发病率很低,但出生于东亚,然后移民到澳大利亚的东亚父母所生的孩子却异常高,大约是其他孩子的三倍。”

“这一现象在其他移民儿童中没有观察到,比如来自英国或欧洲的移民儿童,如果这些孩子出生在亚洲,但后来迁移,也没有看到这么高的比例。”

“这使得我们相信实际上往往不匹配相关的基因和澳大利亚的环境,这样,当孩子出生在亚洲,他们有一定的保护性因素预防食物过敏的发展,在澳大利亚,不存在导致异常高的利率当他们出生在这儿。”

目前,该项目正在试验在生命的第一年补充维生素D是否能够帮助预防食物过敏。

接下来,科普林博士说,研究小组还将跟踪研究最初招募的儿童的进展,其中年龄最大的已满15岁,最小的今年已满10岁。

她说:“我们已经收集了10岁受试者的数据,并将在明年分析这些数据,而正在寻求资金来跟踪15岁受试者。”

“15岁的结果将会很有趣,因为我真的很想看到青春期对食物过敏的影响,反应是什么样的,是否会增加严重反应的风险等等。”


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