鱼子酱是用收获的鱼卵制成的美味佳肴。鱼子酱通常由鲟鱼籽制成，因其甜味、奶油味和坚果味而备受追捧。虽然鱼子酱通常被认为非常昂贵，但有些等级的鱼子酱实际上比你想象的更便宜。一旦你选择了鱼子酱，尝试用不同的方法来上菜或准备它。例如，你可以选择直接吃，这样你就可以品尝它的味道，或者你可以把它放在薄饼上，加上韭菜和鸡蛋。
方法一： 供应和品尝鱼子酱
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把你的鱼子酱罐头放在冰箱的后面。通常情况下，冰箱的背面是最冷的部分，这有助于保存鱼子酱的味道和质地。在你准备吃之前不要打开罐头，因为这会缩短它的保质期。这是一个好主意 只买你希望一次吃的量。但是，如果你确实有剩余的鱼子酱，把它放回原来的罐头，用一块塑料薄膜盖在上面，并安全地关闭罐头。然后，把罐头放回冰箱1-3天，以保持味道新鲜。
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用一把骨匙、水晶匙或珍珠母匙来盛鱼子酱。为了保持味道，o 只有在你准备鱼子酱的时候，才使用有涂层的盘子和勺子。不要和我一起吃鱼子酱 用勺子或盘子，因为美味会吸收我 tal味道。如果你没有这些特殊的勺子，拿一个简单的塑料或木制的勺子代替。你可以在当地的百货商店的厨具区或o 与主要零售商在线合作。
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把鱼子酱放在碎冰上冷藏。鱼子酱是一道需要冷藏的美味佳肴。这将有助于保存口味和产品的质量。如果手头没有碎冰，你也可以把鱼子酱碗放在冰袋上。
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吃一小勺加入大量的普通鱼子酱，体验其微妙的口感。为了获得最大的体验，把鱼子酱带到你的鼻子，吸入香气，然后品尝少量。尽量不要咀嚼鱼子酱，否则你可能会错过一些更微妙的味道，以及独特的口感。相反，使用你的to 用舌头把鸡蛋在嘴里滚来滚去。鱼子酱非常油腻，所以只能少量品尝或食用。如果你吃的是原味的，每次试着吃1/2茶匙(2.67克)鱼子酱。如果你要把鱼子酱加到正餐或开胃菜中，请使用大约1-3茶匙(5.33-16克)的鱼子酱。
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啜饮一杯冰镇的伏特加或香槟来净化你的味蕾。因为鱼子酱是传统 这是一种俄罗斯美食，通常搭配伏特加。伏特加可以补充鱼子酱的味道，并在品尝之间净化你的味觉。如果你喜欢清淡一点的，鱼子酱和香槟是很好的搭配。
小贴士:你也可以把鱼子酱和起泡酒搭配，比如普罗赛科(Prosecco)，或者干白葡萄酒，比如长相思(Sauvignon Blanc)或灰皮诺(Pinot Grigio)。
方法二： 将鱼子酱与其他食物搭配
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把鱼子酱和韭菜卷起来做一道经典的开胃菜。在温热的薄饼上放一小份鱼子酱，然后撒上韭菜。如果你愿意，你也可以加入酸奶油或黄油来增强鱼子酱的奶油质地。把薄饼卷起来享受吧!blini是一种俄罗斯薄饼，由小麦或荞麦粉制成。
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在吐司点上放上crème鲜奶油和鱼子酱，这是一种酥脆奶油的组合。烤面包，切掉面包皮，然后把面包从一个角切成四等分，形成4个小的三角形吐司。放置一个spoo nful of crème fraiche o 在每个吐司点上，然后在上面放上勺子 nful鱼子酱。不是啊 只做co 美味的口感使它成为一道美味的开胃菜，但是鱼子酱放在白色的crème鲜奶上面看起来很漂亮。如果你想在这道开胃菜中加入你自己的花样，可以试着加入水煮鸡蛋片、黄油、柠檬汁、红洋葱丁或切碎的韭菜。
你知道吗?Crème fraiche是一种浓烈的奶油和酪乳、酸奶油或酸奶的混合物。大多数库存充足的杂货店都有卖，但你也可以自己做!
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早餐吃鱼子酱和鸡蛋和涂了黄油的黑面包。炒蛋或过度煎蛋的口感与鱼子酱的奶油状口感很好地融合在一起。把它放在厚厚的一片味道浓郁的坚果黑面包上，就可以做一顿丰盛的早餐了。如果你愿意，你可以用碎红来装饰 加入了强烈的对比。黑面包和黑麦面包很相似，但是它的颜色不同 含有茴香籽和醋，具有浓郁的甘草味。如果想要更柔和的味道，请使用传统 而是犹太黑麦面包。
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用勺子将鱼子酱抹在烤过两次的土豆上，让这道家常菜更加美味。在400°F(204°C)下烤土豆1小时，然后切成两半，用勺子把里面舀出来。将土豆内部与切碎的韭菜、黄油、
牛奶、培根、奶酪、酸奶油、盐和胡椒混合。把混合物舀回土豆皮中，在350°F(177°C)再次烘烤15-20分钟。在土豆上放上你自己选择的鱼子酱，尽情享用吧!如果你喜欢鱼子酱，就没有必要把它留到特殊场合!鱼子酱可以为许多你喜欢的菜肴添加奶油、坚果的成分。例如，你也可以试着把它添加到鸡蛋沙拉中，因为鱼子酱的质地和鸡蛋的乳脂很好地融合在一起。
方法三： 购买鱼子酱
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从有信誉的卖家那里购买鱼子酱，你的钱花得最多。无论你是想要一罐便宜的鱼子酱，还是想尝试一种高端的鱼子酱，你都能从一家成熟的鱼子酱生产商那里得到更高质量的产品。当你发现附近有卖鱼子酱的商店时，调查一下你在商店里找到的一些品牌，确定是哪个品牌 Nes生产鱼子酱的时间最长，在业内是否有良好的声誉。一些受欢迎的卖家包括Petrossian、Khavyar、Sterling、Dean & DeLuca、Russ & Daughters和Zabar 's。
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如果你想省钱的话，选择低档的鱼子酱。鱼子酱按等级出售，但不要因等级而却步 字迹“中等”或“低级”。只要你购买的是知名品牌的鱼子酱，即使是低档的鱼子酱也仍然是高质量的，尤其是在你刚刚获得味道的时候。中低档鱼子酱包括来自以色列、欧洲和美国鲟的鱼卵;西伯利亚鲟鱼;白鲟鱼;以及美国黑鲟。hackleback鲟鱼以其黄油味而闻名，价格也很实惠，最低可达每盎司20美元(17.19欧元)。
你知道吗?最昂贵的鱼子酱通常在味道、颜色和质地上都有微妙之处，当你第一次吃鱼子酱时，你可能察觉不到。
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选择非鲟鱼鱼子酱，这是一个更加实惠的选择。对于那些喜欢在不同食谱中使用鱼子酱的人来说，非鲟鱼鱼子酱通常是一个更实惠的选择。最受欢迎的非鲟鱼卵来自白鲟、bowfin和鲑鱼。白鲟鱼子酱是由银色的小鱼卵制成的。它通常是非鲟鱼鱼子酱品种中最贵的，起价约为每盎司25美元(21.48欧元)。一种价格较低的非鲟鱼鱼子酱将来自每盎司12美元(10.31欧元)起价的碗鳍鱼。bowfin因其浓郁的坚果风味而备受推崇。其他一些非鲟鱼鱼子酱包括鲑鱼和毛鳞鱼的鱼子酱。
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购买高档的鱼子酱，如果你已经喜欢吃它。 o 一旦你熟悉了鱼子酱的味道和质地，你的味觉就会变得更加敏感。这意味着你能够分辨和欣赏高档鱼子酱的味道和味道的细微差别。用里海鲟鱼，特别是白鲸、俄罗斯鲟和塞鲁加鲟的鱼子酱制成的鱼子酱是一种常见的鱼子酱 被认为是最美味的。然而，由于在里海发现的鲟鱼品种濒临灭绝，从这些鱼的鱼子酱是被禁止的 港口到许多国家。
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如果你喜欢冒险，可以尝试添加口味的鱼子酱。调味鱼子酱通常不适合 虽然被认为是高端产品，但在尝试不同口味的鱼子酱的同时，这也是一种有趣的方式。一些商店购买的香料包括芥末、柠檬、生姜或烟熏鱼子酱。如果你找到了调味鱼子酱，试着把它和其他口味搭配起来。例如，如果你喜欢用柠檬调味的鱼子酱，你可以把它放在烤面包片上，上面浇上奶油味浓郁的配料，比如酸奶油。
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每1-2人至少购买1盎司(30克)鱼子酱。虽然鱼子酱是小份量的，但你还是想确保你有足够的量来享用。鱼子酱通常以1盎司(30克)罐装出售，这足够两个人食用少量。但是，如果你有足够的预算，那就试着 大约每人1盎司(30克)。每天 足够大的份量会让口味在你的味蕾中充分发挥。
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在购买鱼子酱之前，要求品尝一下。大多数高端零售商会让你先品尝鱼子酱，然后再决定买哪一种。如果是这样的话，把你的选择范围缩小到1到2个价位范围内，并要求品尝每一个。为了确保你得到的是你想要的质量，要求用你打算购买的罐头。如果鱼子酱不是装在罐头里，而是装在透明的玻璃罐里，你只要看一眼就能知道产品的质量。高档鱼子酱公司 坚持大的，颜色浅的鸡蛋。中、低档鱼子酱也可以 坚持小的，深色的蛋。
