烤肋眼牛排:11个步骤(附图)

 

由于含有大量的大理石状脂肪，肋眼牛排切得非常漂亮。当牛排烹饪时，脂肪会融化到肉纤维中，带来很多天然的味道，而不需要额外的调味料。这篇文章将指导你如何烤一块肋眼牛排。

步骤

部分一： 准备

1 选择合适的肉块。选择肋眼牛排时，找一个脂肪含量高的。这让牛排更嫩更美味。



2 吸收肉中多余的水分。用纸巾轻拍牛排，去除多余的汁液和水分。这将有助于避免任何不均匀的烹饪。
3 把牛排放在室温下。这也有助于避免不均匀的烹饪。



4 赛季的牛排。做牛排的时候，你会想要 只用盐、胡椒和橄榄油。高脂肪公司 剩下的调味料是肋眼肉的成分。有一件事你要确定的是你要给牛排的每一面都充分调味。
5 准备烧烤。按照制造商的说明，用中火加热烤架。烧烤架太热会导致烧焦和烹饪不均匀。

部分二： 烧烤的牛脊肉
1 把牛排放在烤架上。如果你同时烤多个，把它们平均分开。咝咝声表明烧烤已经完全加热了。


2 再加一些盐和胡椒粉，以保持良好的季节水平宁为牛排烹调。 3 每一面煎3到4分钟。你应该啊 只把牛排翻过来 保持汁液。有限公司 翻面后继续撒盐。4 把牛排煮到你想要的温度。中等程度的烹饪，牛排的内部温度要达到145华氏度。用肉温度计检查温度。

部分三： 服务



1 取出牛排，盖上铝箔。休息2 - 5分钟，让肉汁重新沉淀到肉纤维中。


2 板你的菜。在上面加一点盐和胡椒粉，和一些你喜欢的配菜一起食用。