调查发现，消费者经常对益生菌感到困惑

现在秋天已经正式到来，免疫健康是首要和中心，75%的公司消费者说他们依赖某种类型的补充剂。所以在哪儿益生菌站得住脚吗?达能公司最近进行了一项调查。

这项调查涵盖了1000多名美国成年人，调查发现，大多数美国人希望添加维生素C(59%)、维生素D(49%)和维生素B(49%)，而只有25%的人认识到益生菌对支持免疫系统的价值。

尽管肠道是至少70%的免疫系统的家园，但不到一半的受访者表示，他们了解微生物群和消化健康之间的联系。更少的人认识到微生物组对整体健康的影响，包括免疫系统(43%)、体重管理(43%)和心理健康(33%)。

达能北美公司科学事务副总裁Miguel Freitas博士说:“对肠道微生物群的研究正在迅速发展，我们刚刚开始认识到肠道微生物在健康和疾病中发挥的全部作用。”“随着对肠道微生物群健康重要性的更多了解，我们关注的是肠道微生物群如何受到影响，包括益生菌、益生元和后益生菌等生物制剂的使用。”

虽然人们对益生菌的认识越来越多，但了解鲜为人知的益生菌——益生元和后益生元的美国人却越来越少。

超过三分之二(67%)的受访者表示，他们认识到益生菌对我们的整体健康有积极影响，但对益生元(34%)和后益生菌(14%)的认识要低得多。事实上，超过75%的人承认他们不熟悉或不确定后生物制剂的影响——后生物制剂正迅速成为一种趋势功能性成分。

“活跃的文化”的困惑

该调查强调了一种误解，即标签上的“活性益生菌”自动意味着它是一种益生菌产品——47%的受访者持有这种观点。

达能北美公司科学事务高级经理Kristie Leigh RD解释说:“活跃的文化是微生物，但它们并非生来平等。”“虽然所有酸奶都含有活性菌，但并不是所有酸奶都含有益生菌菌株，这些菌株对健康有益，比如支持肠道健康或支持免疫系统。”其中许多培养基用于发酵，但尚未直接测试其健康益处。只有被证明对健康有影响的活的微生物才能在技术上被称为益生菌。”

超过一半的人表示，他们相信食用发酵食品和饮料，如康普茶、醋、酸菜、泡菜和酸面团面包，会对益生菌有益。

“是的，这些产品在发酵过程中含有细菌，但并不是所有活的微生物都一定是益生菌，”利说。“此外，许多发酵产品经过进一步的加工，如巴氏杀菌和烘焙，这将杀死活的微生物。”

“很明显，当涉及到肠道健康和生物制剂的话题时，有很多错误的信息和误解，”弗雷塔斯说。“达能北美在支持肠道微生物群教育方面有着悠久的传统，我们致力于让所有人都能消化和获取信息。”

响应能对消费者进行教育吗?

货架上有这么多品种和选择，消费者可能会不知所措。许多品牌面临的一个共同挑战是，向消费者提供他们容易消化的信息。

然而，负责任营养委员会希望零售商在消费者教育方面发挥带头作用。

CRN推出了一个零售商教育活动，“益生菌:里面是活的。”该计划于今年4月启动，旨在教育零售买家和客户了解这些生物的复杂性，协助零售买家策划他们的产品，并让客户了解益生菌的好处。

CRN与益生菌工作组合作开展了这项活动，帮助零售买家了解益生菌产品之间的差异，并知道如何从负责任的制造商购买高质量的益生菌，最终为消费者提供最佳选择和信息。

“鉴于这些产品的流行，不断扩大的产品创新，以及越来越多的科学研究表明这类产品的好处，CRN认识到，对零售商来说，更好地了解益生菌比以往任何时候都更加重要。特别是，零售商必须了解益生菌的特性，因为他们是货架上最终产品的守门人，并传播关键信息，以维护商店的声誉，有利于顾客的健康。”CRN科学与监管事务高级副总裁Andrea Wong博士表示。