可能是第一个在寒冷的日子里放下牛奶的游牧民族。冰的边缘会开始形成。如果用勺子把它敲掉，然后搅拌，牛奶就会开始变稠。当奶油升到顶部时，它可能会先开始结冰。人们可以刮下冷冻奶油的样品作为款待。我打赌孩子们会挤在一起，这样每个人都能尝到一点味道。

罗马人有冰牛奶和奶油的配方。他们从山上进口冰雪，把它们储存在面向北方的洞穴里，用来制作冷冻食品。这是非常昂贵的，只保留给社会的最高阶层，但他们留下了文件。

 冰淇淋的起源

公元618-97年，中国人第一次吃到类似冰淇淋的食物。商王汤有94个冰人，他们用水牛奶、面粉和樟脑做了一道菜。大约在公元前200年，中国发明了一种冰淇淋，当时牛奶和大米的混合物被装入雪中冷冻。据说罗马皇帝曾派遣奴隶到山顶带回新鲜的雪，然后将雪调味，作为早期冰淇淋的一种形式。据说，英国国王查尔斯一世为了不让英格兰其他人知道他的冰淇淋配方，每年会给他的厨师500英镑。据信，探险家马可波罗(1254-1324)在他的中国之旅中看到了冰淇淋的制作，并把它们介绍给了意大利。冰淇淋圣代是在19世纪晚期，在美国小镇埃文斯顿，在星期天出售冰淇淋苏打水是违法的。为了解决这个问题，一些商人用糖浆代替了苏打水，称这种甜点为“冰淇淋星期天”。为了避免触怒宗教领袖，他们将最后一个“y”换成了“e”。