有不同种类的可可，就像有不同种类的苹果，胡椒，西红柿和许多其他食物一样。尽管这些菌株的口味和您期望的其他方式有所不同，但它们的咖啡因含量也有所不同。克里奥洛可可（Criollo cacao）例如具有高咖啡因而闻名。

 

当然，大多数棒状巧克力都是由多种菌株的混合物制成的，但是由于您询问了100％的问题，如果您有兴趣选择咖啡因含量，可以找到单菌株的可可粉。